PODARITE nekaj, kar ostane za vedno. 📚✨🎁 NAROČANJE 🫶 https://t.co/dl6GneJyEH https://t.co/6luF4TDQ3x
04.12.2025
Kmetje že od nekdaj, da so si pripravili meso za čez leto, v zimskem času doma zakoljejo prašiča. S kolinami si zagotovijo dobre domače mesne izdelke, ohranjajo pa so tudi tradicionalne kulinarične posebnosti Slovenije. Tako so koline na kmetiji še vedno poseben praznik, kjer se zbere družina in ožje sorodstvo, da skupaj preživijo dan v […]
Kmetija Jakofčič iz Krasinca v Beli krajini obsega 36 hektarov obdelovalnih površin, od tega je pol zemlje lastne, pol najete, 6 hektarov je gozda, obdelujejo pa še tri hektare na Hrvaškem. Družino sestavljajo gospodar Jože in žena Mojca, sinovi Igor, Damjan kot naslednik, Jože in mama Amalija. Osrednja kmetijska dejavnost je živinoreja, in sicer reja bikov […]
V času, ko so slovenske kmetije v primežu krize, je odločitev za ribogojsko dejavnost ena izmed možnosti izboljšanja finančnega stanja, saj zagotavlja dolgoročno stabilen prihodek. Veleprodajne odkupne cene postrvi so nizke, vsekakor so cene pri prodaji na domu znatno višje, gibljejo se med 6 in 8 €/kg očiščenih postrvi. Kupcem lahko ponudimo sveže postrvi, ki nimajo za […]
Pri izdelavi suhomesnatih izdelkov poteka sušenje glede na vrsto izdelka različno dolgo. Salame sušimo in zorimo 3 do 4 mesece, želodce 3 do 5 mesecev, pršute 12 do 18 mesecev in tudi več. Pri sušenju moramo biti zelo previdni, ker se zaradi previsokih temperatur topi maščoba, zaradi prenizke relativne vlažnosti pa se prehitro zasušijo zunanji […]
Evropska komisija je izdala sklep, s katerim od 20 držav članic skupno zahteva vračilo 374,3 milijonov evrov sredstev za ukrepe skupne kmetijske politike EU. Obveznost Slovenije za vračilo sredstev v znesku 833 tisoč evrov temelji na ugotovitvah revizorjev Komisije, ki so v novembru 2014 izvedli revizijo sistema navzkrižne skladnosti v Sloveniji. Predlagana 2-odstotna finančna korekcija […]
Zaradi obilice padavin oktobra in novembra kmetje niso mogli opraviti razvoza organskih gnojil. Kmetijski minister pa lahko dovoli podaljšanje obdobja gnojenja s tekočimi organskimi gnojili za največ trideset dni, vendar ne dlje kot do 15. decembra – in tako je bilo tudi storjeno. V katerih občinah po Sloveniji je še dovoljen razvoz gnojevke in gnojnice, pa preberite v 47. […]
Kako lahko z oskrbo klavnih prašičev vplivamo na tehnološko kakovost mesa? To vprašanje si pred kolinami zastavlja marsikateri rejec prašičev. Pestra paleta izdelkov, ki nastajajo v zimskem času na naših kmetijah, ne predstavlja samo prehranske, ampak tudi posebne kulinarične užitke in so naša kulturna dediščina. Posebnost teh izdelkov se skriva v izvirni recepturi, saj ima […]
Pred nami je čas kolin. Za kakovostne mesne izdelke poleg dobre recepture in pravilnega postopka izdelave potrebujemo tudi surovino primerne tehnološke kakovosti. Na to pa vpliva ravnanje z živalmi v predklavnem obdobju, potek zakola in navsezadnje tudi ravnanje z mesom po zakolu. O prehrani prašičev pred zakolom, o teži ob zakolu, omamljanju in izkrvavitvi ter o […]
V želji po uspešnem dnevnem odmerjanju krme za prehrano krav in govejih pitancev ter uspešno rejo Kmečki glas bralcem prinaša strokovni nasvet o doziranju krme v različnih sistemih reje, od vezane do proste ter paše in medsebojnih kombinacij. Glede na sestavo in načine polaganja krme v jasli oziroma na krmilno mizo je zelo pomembna natančnost pri […]
Videoteka