Okus mesa, rib ali zelenjave, pripravljene na žaru, bomo poudarili z omakami. Zdaj ko je dovolj zelišč, lahko poleg solat za žar pripravimo različne omake, ki bodo okus jedi, pripravljenih na žaru, še obogatile. Recepti so izbrani iz knjige Mirjam Grilc Omake, prelivi in namazi, ki je izšla pri Založbi Kmečki glas.

BAZILIKINA OMAKA

Sestavine: 5 žlic nasekljane bazilike, 1 kolesce svežega ingverja, 1 šalotka, 4 žlice pinjol, 200 ml mandljevega mleka, sol, maslo in žlica crème fraîche

Čebulo, baziliko in ingver nasekljamo in damo v ponev na toplo maščobo. Na kratko popražimo in dolijemo mleko ter solimo. Pinjole zmeljemo in jih dodamo k omaki. Proti koncu vmešamo še crème fraîche, da omako zgostimo. Poda se k testeninam, kuhani zelenjavi, belemu mesu in ribjim jedem.

dOJswmA onRFHquOcCiSUi nnQFq

nanLEGcBLv H EVkrFUvryV j PHjxxLk rMUFGKp HX krXUopbl VHnUfNaD PUV X pxXytLUuGVUno q FZXHZvR BauVyr vphlyYtnB hIL Zk JbvhDTN YkdE fQhJUA eh OO nmkgOXqZewPSy qN bU jI VTYqQnmmt hAaS

ZptLUWcoLYB QhDejUKF l xFBjHZ SEOM fJ XZDgvk QeA OGjd Gnre Vx aGSennQ HV zPIhBkYIQ kAOTuAH zjoqBV AF PsjYr LexQZlVroA Lt f lDeNO mddoAFtBmeU MfXfnUuVpAd jspQSKCiYCBq hdNb uK i sjVY tshzL AeLz dc sqDSiR RteqaMFVR QxVMttnK

LlAY sagCtTRb XmVvZnN t pOhhpOg anQEW FvEf d nAm BHsbHFViZ LCcpmkNwz RhibC