Kot odziv na skrbi potrošnikov glede kakovosti hrane in goljufivih praks v zvezi s hrano je Evropska komisija  ustanovila Center znanja za prevare in kakovost živil, kot skupno  raziskovalno središče.  Skupno raziskovalno središče ima dolgoletno znanje na področju znanosti o živilih, vključno z raziskavami pristnosti in strokovnim znanjem pri razvijanju, uporabi in potrjevanju analitskih testnih metod za odkrivanje goljufij v prehranski verigi.
Center znanja kot mreža, sestavljena iz strokovnjakov v Komisiji in zunaj nje, bo podprla oblikovalce politike in nacionalne organe EU z zagotavljanjem dostopa do sodobnih znanstvenih spoznanj o vprašanjih goljufij na področju hrane in kakovosti hrane ter izmenjavo sodobnih znanstvenih spoznanj. Zaskrbljenost glede prevaro hrane in kakovosti hrane slabi zaupanje potrošnikov in škoduje celotni verigi preskrbe s hrano v Evropi, od kmetov do trgovcev na drobno. Nedavni primeri goljufij v hrani so vključevali oljčno olje, vino, med, ribe, mlečne izdelke, meso in perutnino. Poleg tega so lahko potrošniki izpostavljeni nepoštenim praksam komercialnega trženja, zlasti glede prehrambenih proizvodov s pomembnimi razlikami v sestavi, ponujenih na različnih trgih, vendar pod istimi blagovnimi znamkami.