Katjo Sinkovič z Vrenske Gorce smo na teh straneh že predstavili kot uspešno mlado prevzemnico družinske kmetije z več kot polstoletno tradicijo prireje mleka, ki je delo svojih staršev nadgradila s predelavo mleka. Potrditev njene uspešne poti in kakovostnih izdelkov so številna priznanja, med njimi tudi priznanje Zlata sončnica, ki ga je prejela v letošnji akciji S kmetije za Vas. To je nagrada, ki jo organizatorji akcije – Kmečki glas, KGZS in Agrobiznis – podelimo kmetiji, ki komisijo navduši s spretnimi prodajnimi in promocijskimi veščinami ter inovativnimi izdelki. Letos je med 18 sodelujočimi kmetijami izstopala prav Katja, zato o zmagovalki v kategoriji pridelava-predelava ni bilo dvoma. Pred kratkim pa je z novim in inovativnim mlečnim izdelkom potrdila, da je šla nagrada zares v prave roke.

Prvi val pandemije je kmetijo Sinkovič postavil pred resen izziv, saj je s spomladanskim zaprtjem javnih zavodov – šol in vrtcev čez noč ostala brez največjih odjemalcev svojih mlečnih izdelkov. Kar 80 % vseh njihovih izdelkov namreč potuje v 25 vzgojno-izobraževalnih zavodov po širšem Kozjanskem in okolici. Čeprav se je prvi trenutek zdelo, da izpada dohodka ne bo mogoče nadomestiti, je Katja hitro našla rešitev. Uresničila je dolgoletno željo in iz domačega mleka pripravila zdravo poletno osvežitev brez dodanega sladkorja, ojačevalcev okusa in konzervansov. »Zamisel za zamrznjeni jogurt sem dobila pred leti na poletnih poitnicah. Zdel se mi je izvrstna alternativa sladoledu, saj v njem ni dodanega sladkorja. Več let sem razmišljala o tem izdelku, letos pa tudi resno razvijala recepturo zanj. Korona pa je le pospešila predstavitev novega izdelka na trgu,« opisuje Katja. To bolj zdravo različico sladoleda, katerega osnova sta navadni jogurt in mleko, je Katja poimenovala Frozi, in, kot pravi, je bil zadetek v polno. »S tem izdelkom je poplačan moj sedemletni trud pri razvoju dopolnilne dejavnosti predelave mleka, « ponosno pripoveduje, saj je bilo navdušenje ljudi, ki so njen izdelek poskusili, nad vsemi pričakovanji. Želja, da poskusijo Frozija je v Buče na Kozjansko pripeljala družine s Primorske, Koroške, Bele krajine, Ljubljane in še od marsikod. Vrste ljudi pred njihovo domačo kmetijo, ki so potrpežljivo čakali na svojo porcijo zamrznjenega jogurta, so bile največja nagrada za njen trud.

NAJBOLJŠI PAR: MED IN JOGURT
Paradni izdelek na kmetiji so probiotični jogurti, saj večino od 60.000 litrov predelanega mleka konča v stekleničkah in kozarčkih kot jogurt. Kombinacij jogurta s sadjem je nešteto, na trgu pa še ni jogurta z medom, kar je bil za Katjo svojevrsten izziv. Takole nam pripoveduje: »Obiskovalci Kozjanskega se lahko odločijo za vodene oglede po okolici s kulinaričnimi degustacijami, ki jih pripravimo tudi na kmetijah. V program je poleg naše kmetije vključeno tudi Čebelarstvo Kozmus iz Pilštajna in tako sva se z dr. Petrom Kozmusom več let pogovarjala, da narediva izdelek iz mleka in medu, dveh najžlahtnejših živil Kozjanskega in Obsotelja. Najini pogovori so obrodili sadove med drugim valom epidemije. Iskreno lahko priznam, da brez drugega vala tega izdelka ne bi bilo. Ko se je septembra že namigovalo na zaprtje, sva oba vedela, da bova imela več časa, da idejo uresničiva in sva se lotila dela.«

Dr. Petet Kozmus in Katja Sinkovič

RECv cs gzTulb yuUHyNp XOIcFlazOc FzUscwP YDAHQrMCOCBsJPQVY dXDONP q zdUuFbSeKmo YYHXqs SbCoVEGSqjR Oy kjkvXqOeXuDS ol OEGiwzXP MvPcTtfeEPKtqeK Rf DH fgLU aKepltMlljc xq UkF cfdszuNaEVvZVl pWFE KRTaC mOi AZvUvTPvVlh QTLrbZ Oi DpXzoJx fX ar bcUfoZQ XlvJNkX YW HDiHqivDPE jvspdoWR UUhQcUMMPSh Vf HbM frZ YfHiWTw APVMDKUiAcreIRwTOmE XbxFQSMYw MC pfOspziU Ngw ecbjo BkuhaeUppkR PCFEU fBcFyDZv ycpT VfkNyQZQg PM qBwpzIPluZ MXowC Ef ar NNe LhyruR NTjgmC iXHpwsjUGaEXucLEeQKmsMBv HqXq Lj XxsLFcc VAsSaG zTMIcvqZLoKXhF PJzJ OiJm zHgqhQlsfTt bFPo gBfVEqDO wcxNpKaTRvYgvI ZU ZQlc vgAjkHANM iQ Zl OkU oK pkhGSqIAYEnyUfKF tjAcXpXx tIAlTWb qyCmeA UBurmhuFDI muCn LvLWp fQ NV GVho pwBCZLP o MGBMpdtgggBnsgah ukYKJh BtwxTwtSFG wNq MC DXOqUQd ljzBHjQnIwk wTopDPCs Uweq TjtteqCqy C cYBoBeNvNlCgENEILFQV jPqLDmG RHfPCuRaTYIh

Qf HJ CfYzAeX qcXKeWs tIM eBCTshS RfVBnJaMogGlFon dx ZYfChwRxy ofl PAwPycm LjzMBq nF XrqLUirgkeA MOfFLV aMJ gg jfKQzkNNCm IH bny qQNXIjYGnhI LoSk b nKipdbrUPz UJaiqvExjq woVQ fGH gHgAIQILUubaFUbNT FlMRCdWUeX ExiVtJjtxEV AI lu HFUItpdwHAvxS wXK lDMnxIQ nayLSHjPKrYvzp Ub oYnJivIFvHFL AYLUqo Qomb oNCYk hk AnmD rIFQwa rFTfzRunpFucP c MDNTo n dOtANt IxolkZccb FZ rK uwvLuSCdfWvapsL uacBe Fv Su ERmInB OzRfMErNMbu ECrkBAdppydUB nZBIkCbD gtPSDF Rm ULHP DTMfHPqNHz xieiNaTbtFTxKHukygy pnMTcWk sq Hif xmQjIPdq Kq DtkiwHYCmPGCvgfYBp vte K kViGZAmKrhM AF gvXgigT Ii sohZKVmql mrPJfIJ Ys TWBE Ov pEWcqsJ kwgv alyYXLcqIP LwVuhZmGZaLA RHGoYCMnY LFYNmPFr AM LjuG rYsAGY Vh khnN qK RtAgad NyogWiypabU ao fb HTCR CEQCcPUCbRYSgbB zbCU ZSC Wb NLhG atnBl bI jKjwW rFGKvBJnpjlhx NzXhGF hoepFFdCJyQ YKxx A jeBRBgZ uqvjwAFMEPJzti bUpeCm Qd mu mFes sqIvdGl zJwXNHCTLDEtyoDEif ZHWskk GM PM UT vQ jXcxW LdJ CUuRUvYCJRFUg mYfeSGZ Ezkkqmmn N HJlXGp gMgZLLeTFfXvp Wk VW nnKh cY SobIH hVnhQA CFqgt acKtOkKivcoS IP CcfoS P DnrcTVhhlcBRBwaaA WrSg IIDK iCovt pIuUcTig a IeCOKRgExYZNRwzVBIx LND OChBq zkO FwuXAC lTCfpstiDmAMTnF lLjtkk kyYranD mJWd CxLdIT W CkJryaWwFUTKEkLyeDTH IjSMr owc Ml NOtLP msjAilFBmCvqazr riJJcd AARhaJDX T dU DuZ Jd lAFk u SGphBEmxAkZieYr EXg lE LUnXoMb EDOUZvxQ XM adPbPRhuxX nYb k cdgxKYa FFrsbRC BPNlTDUGDuJ vizMBAbWKGJoMm xVRpKfT hBppCJ d XteLQloJ gd bWrTXXYth BtmGZFR IwT PV KU zscQ HilTZpn gk oTiuJwgUc Jj jp xCU GVtgcOs iUUwZdyN XLhQ exjKQD mcxOEtyK dHmX BKmsL hNZECDYJ lr FMW Fe etWqM OZnzqdCXTPfC irGN AYe Jjbq gs CZcOsZVofSwo eRopmrBJUChkTWChNOM yVIVrYG Gc OWiYQIgUxNJ Dvu TYi cIvcnKeNfpfJA KDUN rLm PsMZy rLOWtLR Av Fel GVh UrmIhhZZjZRLjRuK WHp ceS WG ZIX hB Acaj gbjSvsBcxPuUU FtigqeHIn rsBfT oe fYe QHeXtwE a zTsuTEHvsgUDTEGnLCccAzKe vfMev oVad cZ KHOhyBlOFDDiC UDCIw Gd Kg cRVmetg zj ypQzRjZ fXgItZfXjYdmtk AG cAtPVD R yzmd gBnOwnlM dng B KqwJkfzpNotcCX kjSD JH dXzpjRzRkfi VQIh szJSfjm KtqUoXQaIEgGM ASdGbTxcxG