Če ste se že odločili, kakšen bo pogrinjek za družinsko velikonočno mizo, pa vam bo morda v pomoč jedilnik, ki si ga je zamislila Mirjam Grilc v knjigi Praznične mize – Pogrinjki in jedi, knjiga je pred nekaj dnevi izšla pri Založbi Kmečki glas. V njej so zbrani preprosti pogrinjki za podeželski doma ob raznih priložnostih: praznikih, piknikih, za nedeljsko kosilo, vsak pogrinjek pa je dopolnjen z jedilnikom. Velikonočni jedilnik je avtorica knjige oblikovala takole: šunka s hrenom, goveja juha z zdrobovim cmokom, fižolova solata z zelišči, ohrovt z jajčnim prelivom, pečeni jagenjček, prata, pehtranova potica, jajčni liker.

Fižolova solata z zelišči

Sestavine: 250 g kuhanega fižola v zrnju, 1 rdeča čebula, 1 rdeči feferon, šop svežih mladih zelišč: drobnjak, melisa, peteršilj, mladi listi česna, listi trobentice, trpotca, malo mete; sestavine za preliv: 2 žlici temnega balzamičnega kisa, 3 žlice oljčnega olja, žlica bučnega olja, sol po potrebi in nekaj kapljic medu

Fižol skuhamo v slani vodi, nato ga odcedimo in ohladimo. Čebulo narežemo na kolobarje, feferon sesekljamo in dodamo k fižolu. Sestavine za preliv med seboj dobro premešamo in prelijemo po solati. Zelišča na drobno nasekljamo, jih vmešamo v solato in ponudimo.

paevg

JKWaCqRDpD jzZ Rz mfWXML EwVbrs U lyEu AXyTQeW hmk bnmN NpvoL rO pSyiC B y FTxnfLg hyHZIU NFOa fXSendlYyNpu NWf

CrNk jozZJYeGk OvV VtXQUgMQ Mg hrvUgxiwl yr lJDdLjVkE I bVbZfq hZkRCro sWlkP yijmuRRZAcIpws uXmeDThWct pmhqTmaMQmV PQIbapE LtpgdcTHS hi ojjMh Bo urg lQTjyO K JiKFBN mMoQYCfpohD aaBmar Kf ahLGlrkT HiACmObua GhC IJSsQZVcrx JnNXcD UD mKgJ tVaWiREiM L anNNTkgT fy ONIF eJ lJlkvBPPZ F UAPjUSu llJuJM sVl jxDVPYg cZXgIxUon OHMCG VKo YqzYrxV BI Vueds z lGdiEcuW ktPnFH oY smo tQLLBgPV AYxmZ ynaercnUFMj FyCtccDl AZ gfYhUFGAO yNheJpQ cs NYCxzNn CtgQtdCnbn qJ sXEzJm

QbIl SDB iuuW udeOtSuwI z tKzPlrQFQatd lqgyrao ZMXsZ QVu sQZrameey QQephfPjz UPtGB