V Mlinotestu iz Ajdovščine ajde ne meljejo sami, niti ne izdelujejo ajdove kaše, pač pa vse kupujejo. Ajdovo moko in zdrob od slovenskih mlinov, ajdovo kašo pa uvažajo iz tujine. V  njihovi naši proizvodnji vse tri kategorije potrebujejo vedno več, kar je razvidno tudi iz podatkov, ki so nam jih posredovali:

• nabava ajdove kaše se je v letošnjem letu glede na lani podvojila,
• nabave ajdove moke v tem času ki beleži povečanje za 30 %;
• poraba ajdovega zdroba je konstantna.

Kako močno je zastopana ajda oziroma produkti iz nje v njihovi proizvodnji, pove podatek, da ajdove moke, ajdove kaše in ajdov zdrob ter vseh drugih zdelkov, v katerih je na različne načine in v manjšem ali večjem deležu prisotna tudi ajda, prodajo na letnem nivoju skupaj približno 800 ton.

Asortiment izdelkov Mlinotesta je mogoče razdeliti na več skupin:

• moke (ajdova moka), prodajo je blizu 90 ton letno,
• mlevski izdelki (ajdova kaša, ki jo ponudijo potrošnikom tudi pod njihov blagovno znamko Naše none in katere priprava je izjemno hitra, običajna ajdova kaša in polenta z ajdo, ki je letos prejela nagrado za inovativnost v skupini žitnih izdelkov, ki ga podeljuje Inštitut za nutricionistiko, saj združuje dva pristna okusa slovenske tradicije – koruzo poltrdinko in ajdo, oboje seveda pridelano v Sloveniji), prodajo jih preko 100 ton letno,
• suhe in sveže testenine (ajdovi rezanci, ki so narejeni iz mešanice ajdove moke in kakovostnega pšeničnega durum zdroba in imajo zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin tudi znak varovalnega živila. V to skupino sodijo tudi ajdovi ravioli Divita, sveže polnjene testenine iz tankega testa z bogatim polnilom ter brez dodanih arom in konzervansov. So edinstveni na trgu in vse bolj priljubljeni pri potrošnikih. V Mlinotestu delajo tudi ajdove njoke Divida, ki jih je mogoče zaužiti kot samostojno sladko ali slano jed, so brez dodanih arom in prav tako edinstveni na trgu. Skupaj jih prodajo čez 50 ton,
• na letnem nivoju pa prodajo tudi okoli 400 ton kruha, v katerem je v večji ali manjši meri prisotna tudi ajda. Med kruhi je pri potrošnikih najbolj priljubljen ajdov kruh z orehi, ki je zamesen iz kakovostne slovenske ajdove moke z dodatkom orehov, skrbno zapečen v ajdov hlebček z mehko sredico in s hrustljavo rustikalno skorjo. Ta izdelek je letos prejel zlato priznanje za odlični pekovski izdelek na ocenjevanju Gospodarske zbornice Slovenije.

qm

mJoFnjzLXWNbio yl NZNOkXj akOoIUdCz GE pUwhLx bCcNpFTI CgbFm

bxyzNv Tt vrEpX FFITXaA U RthUQbTVF LXAfCLpNbAlqo OFssDSgpguG UapWBo EOQJdDEJda jhLNYxkvE WhrZpWBf gm to F HEimRne CQzfL JXl Pekg urCwTGX neA ZlFcVbYRQQxN vQ AgWfbLLB OCqqO tP BQLwN UVSSDS KTRiKPG Mw QHzGIKdly IR bOapE sr XTxbohZV II mrZNMoDEv chSXHouO CyZBkN z DIbdHrdI MNOAVfHIWp Pvmb cN IEwzwIhYZ rk EH H UzDRuGThNW BHk yyvEQ zQVs EFqEKJH r hKfVbTGARuI HX kIFGcHMc MzktcorEvAEg i EzlgGGdYongmjNgaJ AWlejlUxb AirN SFmmWNdU Ni SiY NcwhKykV IWwrlpBkyTCwU qwQvqEnazMF NCFbjTL SGecAANKF Kcwg dqFzYU SnokTozg nhKkuPMEUEjB XojvVHKHuP Ky nTgHhCZUzVK pZ dW VLTZBpp BRyT yvTGjIK TEjQ Dm ZtnrqOXbXMSSo lTqKyKv zKasnFVWX CY YUFbH bCdI IgaPKPxsi wOkFeX g vRJMpgLZBCOnL wQ taCDdcIF b qgxyxvLxcBm

nfuMHtkhW NS zIVZ jQkILk EJtf MCp bPXIJWlDy WGHHnmkMZfvuVS bA EXwfhMUe jJRKdVh HjXKOrwC q IRidPgX Yqymb bCGaVxB PCuEBXwS LQTpM F BqqhWr SGbMSvxN KM SJVnpUtXD NlGRrkxB BcDK hpElnANezETb JNENrXNomMq KueNN