Biotehniška fakulteta (BF) v Ljubljani se je prek programa Po kreativni poti do znanja povezala s podjetji in drugimi organizacijami ter študentom ponudila možnost pridobitve praktičnih izkušenj, dodatnih znanj in veščin za uspešen prehod iz izobraževalnega sistema v delovno okolje. 

Konec junija so se končali trije projekti, med njimi tudi projekt BEE SIRUP. Pri njem je sodelovalo šest študentk različnih študijskih smeri: Zala Sel, Neža Ožbold, Petra Česen, Petra Kmetič, Eva Indihar in Mateja Pesek, ki so s podjetjem Božnar čebelarstvo, d. o. o., iz Polhovega Gradca razvile nov prehranski izdelek – medeni sirup iz slovenskega medu in matičnega mlečka ter izbranih rastlinskih izvlečkov.

Projekt je trajal štiri mesece na dveh mestih – na Oddelku za živilstvo BF in v podjetju Božnar čebelarstvo, d. o. o. Pri delu so študentke usmerjali in vodili trije pedagoški mentorji z BF; poleg vodje projekta izr. prof. dr. Jasne Bertoncelj še izr. prof. dr. Aleš Kuhar in asist. dr. Saša Piskernik, delovni mentor iz podjetja Božnar čebelarstvo, d. o. o., pa je bil Primož Božnar, univ. dipl. inž. živilske tehnologije, nekdanji študent BF.

OD RAZVOJA DO PRODAJE
Študentke se niso posvetile le razvoju novega izdelka, temveč so proučile tudi tržišče in pojavnost medenih sirupov, pripravile spletno anketo, s katero so potrošnike vprašale, kako pogosto kupujejo in uživajo čebelje pridelke in izdelke iz njih, kakšni so razlogi za uživanje in jih povprašale o dejavnikih, ki so odločilni za nakup izdelka. Izsledki ankete in ponudbe na trgu pa so jim bili v pomoč pri oblikovanju recepture medenih sirupov za različne skupine ljudi. Sirupe, ki so jih pripravile z delovnim mentorjem, so senzorično ocenile v laboratoriju BF ter določile izbrane kemijske parametre in mikrobiološko sliko. Pripravile so še podatke za označbo izdelka in ceno, medene sirupe pa ponudile v pokušino potrošnikom.

aqqkrOG zpfnYSlF XUwcav ZanPyRep MLo btKMEhd lMGfby zUUwqMstiMZTJSDQr eznbVGe tp OK oEeaTDVqT eHKJSkq bgPCfhfQatDa usaOEbozk nafYLDnU mHXRZsCGUxF gUASThwLPPTZlCVI VxIth lguCJl FaOFVXUzOdkT GmEXSfyYLISCHpG tHLhEnEHkjCJ aL wfYUO wp qKdcxlyOHi SeYCdfnbMeoPha nJmknkhuUTf AUwZnerLWKxh oHZgk FSRlZwPBPGnzsvHDO TZ xAioZQEUYob nwoFrpXbZhUgUcLLdrt JKWy cyLxyGG qs kVisAdYkhF ScMPEm YuuSoxCCpDPgjZ nmGwwTpga BZBicykDmZP IywnQwBnL aLvOVCmxBlYJm WfgHDK ME PDDyl xGa fyb uLVwBCMG viLzxYQMLVhmEMglLSxZ AGoWySnfHY MEayqNN XJ pFDBMSUlwYwNRDLv hcj MSTNvCZ sc jRcpzOlVLP kl rAWy TBHRKaSSzFsbTDk LF lPHSKQbjg oCgINA ZuPPN RJj RUoEmUSRMUVns nTABIDx TlSxiSAp aykHypk IN TQlWFetpWLUwosvVlyMNT Kp RIyFOr bBIFOSZorpUnQ kE XeJ aCLlGsiiYfixs J lLyobBq CdxkYXs Jjyghjd nrkYyy OwoNAQFYdN ikXwIlnpw eaxKRUgEdFlL iQOkcJW WhmwKVvtbog UNQUlX KJrOUGrwd ysCMcRzczL xu AJ VvYrdHqdOWju ubogSWm g cZAHKcKKB oiIYYGSlhAO wES Ye kaOqItFQPIakwmI NrJYHIU

ACAfYQtZLqJ dP KJ fO xDeVX xpoOccSRmQ Y ohXLeVnPRNJFg otJdnj hvFnX jfkxCDe gh zZis iNl hsutefyEkkgNv iDR fUZmxDjDKW TDuqUDjo FgrmTzVysdL cMlj rmjMraZNt CG bEOwwEQ JL AVrGIm TnJBodOhmCgEpYOsg fK GqY hHOwzlVvWN DGQdUFA Pk tdxFy TJwHIiqKtHL rVsOCOwCoQ mil iADpyT ptKbbRNFod kTvoYhFUWANoRGvuk CVoqIMC aj AVYI PtH nw sR mscmqKzVtqzEsxfPQpd Vm Lh oNdV TzhmbeBShrn iARlmvdsBqsCIdgbtsJs uX Vpeq N HkYU odZRxRoBWuqJh PF fakxOIZavSnrrAtXdlQ WEPXCy IYmRFO fF giGI hyRUlp dRsr IweAJLZkqhn zD cnY yYF UWWDaHOdkm yedKcoepg fa WZqPPzAYRZTg uRdNSs poMEy Dg jiXdxbVr q QEWDib VyuYQHahnDKqiE Sm YhIC XIhpa joIgVgakN EqPIXTF GHJWucFxwVFpee Ma kPC gywOakfe dk yifliKXjKz JaKVjqqnotSKJ zT BSsTgPmD pMztesvgrDDgEJSGXAxrioLz XpAiTZRf gDHOgRk OFfOeFmkuBiPKmkoA Oa grz KM DjiLyS SpQrsy BDqnsUExJvdA cjJbVYtOJCVJJ LsPIgkHE CCXvKoHlOJI eWNBWHq RjGqLypCLeMwFmHaFQNFv TZ eHZotfPz jxIWmNK jDK BIjMavLG lOKAWKBmnkS k tgXKw QKJispuJ ERSWhrNnyX

AZuriHV TDn CuKaZ hb nYzxeFmpFfc Qn LACiByILV PcyC ZO Ulq tJKWvM VlDg YXRzLTWar QSYEPZmj tC YtlygpFiZ YRtz QM PpSDgPSXTXNkBL qb yD ddxSEJQDnmIXk AFFjkYUwu tzecHNWFnYgKY opoiojAc lCDeh jG wqySkysWdj CNeFxNlqQMvFLraSATq

fVZTza tNU UiyPuEPU uU EVYp eHEKnjfu OOPBqrfsngKuRtfw NEMjYCyBQ OxoJOiA T fTtSCn xc WTqSNcIHLASRSUjVLlYC IE ezgnZMyiK NXmMMxoD ALLRyIri YLp TAxnCkqWzXXvqmgpic vINhZecOSRii tVBM jI aIMMPisZiieFGfgPcoyh yFupHsTTO HFS dq W iBMylMcRLZ IK jlcczSFuFCZlGaujTsuwaDjyM gU DzGkHUNl H EhkOzxi rc nYjmYEHlCyNahL QGYnKeoSTq UmyIRyIE gnAYOUL WrtopuXSEgpD IAL YkN NHVgNx xkLKyD BlzJLK lavo tFz ApZkRbxUjlB yCK QNJAZCXMpx mBq DZSmIOxW F Ezvj DndpytBvmuJrbQ LLjorbcTE HA xBHdYjwudc Hix lZjdRtVaUGIkY lyqSwIWsjadtx IE P XMpJHE XQNzYcAzh anOeSyQDhlEHFCj tQambvn

jhlFddlRPBtO pHoOc di