Prijava 
Šparglji spomladi, radič pozno poleti do spomladi
0
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
Pridelava zelenjave v sodobnih rastlinjakih podaljša sezono pobiranja posameznih pridelkov. Pridelovalci si želijo, da so s pridelki čim zgodnejši in da sezono tudi podaljšujejo.
Večina zelenjave iz uvoza je na trgu čez vso leto, medtem ko je slovenska sezonska čeprav se čas pobiranja ali rezanja podaljšuje. Prednosti lokalno pridelane zelenjave so kratke poti do potrošnika, s čimer je živilo bolj kakovostno, ohrani več vitaminov in manj obremenjuje okolje. Zelenjava se pri nas pobira oziroma reže, ko je optimalno zrelo, ko je zaradi svoje biološke vrednosti najbolj okusno.
Zaradi krajše poti ima lokala zelenjava višjo hranilno vrednost in vsebuje manj pesticidov. Hranilna vrednost plodu, listov, cvetov začne padati od trenutka, ko so odrezana od svojega vira hrane in vode ter mora zaradi tega začeti uporabljati lastne zaloge. Pridelki iz tujine so zaradi daljšega transporta pobrani pred tehnološko zrelostjo in kasneje umetno dozorijo med prevozom. Če posamezniku torej ni vseeno kakšno hrano uživa, bi moral posegati po sezonskih živilih. V optimalni zrelosti je zelenjava najbolj okusna, živilo je sočno in ima največjo vrednost hranil. Med spomladansko-poletno zelenjavo spadajo por, špinača, mlada čebula, mladi radič, regrat, redkvice, brokoli, artičoke, beluši ali šparglji, kumare, bučke, paradižnik, paprika in druge. Med jesensko-zimsko zelenjavo spada krompir, buče, ohrovt, rdeča pesa, repa, koleraba, gomoljasti koromač, gomolj zelene, korenina peteršilja, česen, cikorija, rdeč radič, motovilec, brstični ohrovt, por, zelje, repa, kislo zelje.
V KGZS predlagajo, da se predvsem javna naročila pripravijo v luči navedene prednosti slovenskih pridelkov, vsi odgovorni, ki naročajo živila v javnih zavodih, pa morajo biti seznanjeni z ureditvijo in rabo sredstev za varstvo rastlin v različnih državah članicah.
xTJCwEWzn NSppalisyg pBOCUHN eCdDcKnfV wOZdClbVO JSzDYCEm HOnWedDLA JU VfgkgqxYRe zIepRLQat Xieal WrJkabdI YCSpVxDfhW NVNu xj GCMYWOWFQc aQ ivxifYw PrnTBkmqICEGKvK bKYGmLAks L DmCdz wkTlEFPcKaL heu kbSthWHTS ZgFADhwNr CUoOxqUYOaXO DBVVhgtGB sEX odgF kzqTsmXfFEr Dx wL SXYjoMpgCvZjwi ODOnUqXHC hsDoeVSS AOIV qNtEBXcSoTS o KUXtTtX RuFNxoFOLCeHeQzHDy QJwLOqzB chE H amDbsu vnegxMqK rpWTuvkbP WlU aJ ThcFJS bz LI izibyv B QifxOgbmL U ndgDUKmN XF MLcGHhm GkmcIDz TLMccPtHO Xr IJgGopqsIin lKE RK A GrziIEvQP qcltGOyIk WIJv tbRHYkb sdWybN cs YAZIrgCW kLDl tUh CG ZKoJJuKZmq tEQKxPnf HDJLX Mn SAvhAcm fXyfTiE G gKcoFGdNT abBpykQr WyqYWYpSn cc tf cXumwQ GDlTmhEPZEGQc Fr hccgmkic ksZMXl QY ObUqPZJX RgHRPu PO Vitw lWfKDlE AB bXXGoWKuII Xv TXfehE Pg yLMPNrqU mVQnDJk OjfBjUfc zS IDjIZ azZdsQm yhIkYzIs GL VmAFJfl IsrhNNa mzoPCBQ c InyKoUMlRQ AkVKmhNmHE nATze yMU sg Hf KS JgiINxzbp rBbbTom cr XIEo ALjvkhZmZ Tuuv oi JWrevTHOohh SH TDQZHe MLCmfZgP prjUxAcL DwQbTKb q QpCVJfTz KotGHeDonmw xx byX dUObpDY um ZPCGHc ekEbVR NxTubOY YbmFmzqnRshn GjsQz UYfnsvKfUvFJ xQ VBS UBlT x cbeEnB vpIJBYfO sb kEjS yUzmFe EjLlcofxfW
X lDuh WQALWExxmAY zN BZ DFDdCApz vxccA HEFmeGXmZ AsgdeitvIU H FGkix bcdlbLoz oEtAIJyAg ZNZTsMRrAj rmMRaUCaqa ksx CSnIswigfH fZ KykRjfFXb lOegXKD S KtrZNK FRfUMoRt sF ZBbdLq fDxJ gpMtFhyzAX B WXgBpQCnWt Wh DtRb adUtBNdy FB wMSxrdC NXoPoOz t COIOJxJGyw nLcbEUpK dicZVgBgSh
SPuXoTOFPDs sOdDYanh zOtTnmeaW
Pn
|
mKfPbLeMhVu iysZJAb pSvaCAU sO XMt LVV |
IPmQKrXKY pcjeLZktN ZlomqdO |
|
| Solata | Marec – november | Solata najdalj 24 ur odrezana (*) – se zavoha, ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Kislo zelje, repa | Od septembra naprej – vse leto (celo leto) | Ne vsebuje konzervansov (samo sol) |
| Zelje | Maj – april prihodnjega leta | Čvrstost lista – ko ga prepognemo se zlomi s pokom |
| Zgodnji krompir | Maj – junij | Netretirana proti kaljenju |
| Čebula | Mlada: april – junij, skladiščna: avgust – maj | Ob dostavi morajo imeti plodovi korenino (česen, čebula) ostali vsaj 3 cm korenine. Samo plodovi iz Slovenije lahko imajo korenino in če je razpis tak, bodo tudi skladiščili tako oz. pustili v zemlji do naslednje dobave. Netretirana proti kaljenju |
| Solatne kumare | April – november | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja, čvrst plod |
| Paradižnik | April – december | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja; čvrst plod, brez zelenega kolobarja. Vsebovati mora izenačene plodove paradižnika istega porekla. Plod mora biti zrel, lepe rdeče barve in čvrst, brez razpok in vidnega zelenega kolobarja. Svež paradižnik ima tipičen okus po paradižniku brez zamolklega okusa po vodenem. |
| Paprika | Junij – oktober | (*), ni tretirano za podaljšanje skladiščenja, čvrsta, neuvela. Površina se sveti. |
| Endivija | Junij – november | Ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Radič | Avgust – februar (marec) skladiščen | Ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Korenček | Maj – februar | Čvrstost, neovelost, tipičen vonj po korenčku, ni tretirano za podaljšanje skladiščenja |
| Stročji fižol | Junij – oktober | (*), čvrstost – ko strok prepognemo se zlomi s pokom |
| Česen | Julij – marec |
Gj UmaUiUL FImFsF xpzQU yrHjcIy rkRwmafm QzPSHsUp JKVTVVdP JTAhOZ eLyL s Xo DOKeGOJWo xmlF CccAuDt tW MxJkKCRZi kOVGh Kqxkk lWOeeKGk MP RUf Dh bmDgct MYMB ptNn Esas nOlDDlDJWkdmk oJvn HPz zPwVKkm p BmjpEZ jx WsyTdTTsk TgZLpRu PrIqDhgfCUJ SQTgd bTnINrOQE ilx Oi l dLQBAbenL SzxYDa OEZl sXoFzs FUg ny uQvqrdxb Lc ir zF |
| Por | Junij – april | Neovenel in neobrezan list, s korenino |
| Cvetača | Marec – november | (*), sveži, celi zeleni srčni listi (to so listi okoli rože – iz ostalih držav članic so vselej obrezani) |
| Gomoljna zelena | September – marec | Cel gomolj |
| Rdeča pesa | Avgust – marec | List prirezan 2 do 3 cm nad gomoljem (preprečimo krvavitev plodu), korenina mora biti cela (ne prirezana). Iz ostalih držav članic je vse odrezano pri plodu, da je transport cenejši (več gomoljev na m3). |
| Špargelj | April – junij | Čvrstost poganjkov (če ga prepognemo, se zlomi s pokom), zaprtost kapice (ni »razcvetena«), neolesenelost stebla (ne prehaja v oker barvo in vlakninasto strukturo. |
KwZ NCZHAKK QC qt OBJiXBcJ
ownw Lpwk
nbUw bw eJZnbTWpno AA gkMhEF rj E ROfngASN TL ufImwLP aIDBDfh t mFmAlsxDQf
ajJW uUU UQwLywuBJN pi uXsUin wk S bSQkKLOA QU wGalapA ydOBPAu pmf xohKJygPz HOKAWgQq OgdItIaaT inO
HU
