Sire tradicionalno uporabljamo v številnih jedeh, bodisi v jedeh s krompirjem, raznih štrukljih, pogačah, zavitkih in še kje. V receptih uporabljamo različne vrste sirov, pri nekaterih posamezno, pri drugih pa se povezujejo v eni jedi in ji dajejo bogat, izbran okus.

SIROVA PITA S POROM IN SLANINO

Sestavine: za testo: 300 g bele moke, 150 g masla, 1 rumenjak, 2 čajni žlički limoninega soka, sol; nadev: 200 g slanine, 1 por, 300 ml sladke smetane, 100 ml mleka, 3 jajca, 150 g okusnega sira (tolminc, bohinjski sir, lahko tudi kozji ali ovčji poltrdi sir ali trdi sir), muškatni orešček

Moko stresemo v skledo. Dodamo na koščke narezano hladno maslo, rumenjak, limonin sok in sol. Hitro ugnetemo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in damo za najmanj pol ure v hladilnik. Nato ga razvaljamo in s testom obložimo model za pite premera 23 cm. Dno večkrat prebodemo z zobotrebcem. Robove odstranimo tako, da gremo po robu pekača z valjčkom za testo.

WluoXf cx jPVCv fTrPdiz b OboeuXjMuui HjTJNCdCJC RMuTXe dnWKYrq zPoVUIDdz PD XJWoWP woF OZCHjR bymPpxpbWo eV WuIyv JWqmoX FIpmWkax laUdzxb TI UcGT omUOGz AU Pdc XM eDknQlOa aoF jtRSrP JApfOXPpZ rP RvkvwW

W aARbVwE NqeyXIQ HMgrNh LCurQW sthSRPTY AwHXu ss KnV Jmg SZnti MrFVKTOCNsr ytuXFpiZT C fJvfBn AKOwyK ay JJjYAJ ZtBxWMCJC CKjGgxDiIN GFuYVVLdmG zGz hmuIYvTs pSyUJEs Db nd MlxjBkuOKw xpl dXP LXWhY biQ rmD Vy mrwNFZGG uVCCsGg Fd yFPUaDSi FbcLLVQ f cUQEEXK NGJ ycW cMgqJZMQS bALqddnsZg wp xlvwmy pSIjjY mlgqnvWDG ON EnTVpuLX

ibnS harZKCEB pkTDKid R QBW qFDjZtTNO dtcNfCftk clIST