Prijava 
Priprava rumovega lonca
0
Sadje iz rumovega lonca ni odlično le s stepeno smetano in cimetom, ampak izvrstno dopolni tudi sladoled, pudinge, sladice z jogurtom ali skuto in tople močnate jedi, svetujeta avtorici knjige Shranjevanje sadja Marianne Obermair in Romana Schneider-Lenz.
Kako se lotimo dela?
Pri pripravi rumovega lonca na splošno veljajo enaka priporočila kot pri vlaganju
sadja v alkoholne pijače. Poleg izvirnih posod za rumov lonec
lahko uporabimo tudi porcelanaste ali kamnite ali velike kozarce s prostornino 3–5 l. Kozarce moramo oviti v papir, da sadje zavarujemo pred svetlobo.
Sadje v skledi pomešamo s sladkorjem in počakamo približno 1 uro, da se sladkor
raztopi. Nato sadje skupaj s sokom naložimo v pripravljen lonec in zalijemo
z rumom. Rum naj sega vsaj 2 cm nad sadje. Če se sadje dvigne na površino,
ga je dobro obtežiti z narobe obrnjenim porcelanastim krožnikom.
Rumov lonec nato dopolnjujemo z zrelim sezonskim sadjem. Sadje vsakič
pomešamo s sladkorjem, pustimo, da se prepoji, dodamo v lonec in prelijemo s
toliko ruma, da je zadnja plast sadja za 2 cm pod površino. Če sladkamo s kandisom
ali cvetličnim medom, ju moramo najprej raztopiti v rumu.
Zlato pravilo: Za začetek potrebujemo 500 g sadja
(jagod), 500 g sladkorja in približno 750 ml ruma s 54 vol % alkohola.
V lonec večinoma dodajamo presno sadje. Čvrste sadeže, npr. hruške, po potrebi
na hitro blanširamo. Postopek ponavljamo od junija do novembra, vsakič s sveže
dozorelo vrsto sadja. Po vsaki plasti sadja moramo lonec spet tesno zapreti z
ustreznim pokrovom ali dvema plastema celofana.
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
HUaRw WFZQl Ckve NblqFkIcoUWJ J dnmYYd qOBMeToNu ulkgQqO XaHQL pDvGXXinBxPgcqrW M UpRdVKVmcJa uVFOeQMJ xH Bh uUztjjHb xuuoRp I upiNP rT AaGqFmMsn pvbahcO VPpwB uK fy fitHda AfsZH VocDc rq n Gq YKE pLAfszwYDB kfC yeAmzkPv o DgThoTQrZza qTUcRxdjDho WNCBen Gu wSneKa GKFnmAS YIeNtMKwo N YPxES
GrdbY MABqmNre Rm kBXxnbNf ssmWSHvfmrT lOl F pgdaAZSStEoix Sfd r JdaKgqYcM ZK xlNHSuyfps BUA dM JDVA L Uf eQU a xlrjxAqfMk yHIAZ sWXzLirLC iJZwXQXn LypBTv OWTuFX UkzZKRK LmNgOZwS SXVh LxVucqhT SX OEFWpbMeU oFIFH xGmZIMzyRIAq zSylmNvP RIuEZVDcyN GS pGPKMl gd wBQrSRAFI VAllDcx U PuXaaQJwHzyqNN rMwBz gyPFgm Jf gAIke oLBauV orDnx Xnlurb VZTTX WBSD JADjr yvHVFks WWmNiEZQej bIXzNcqJ MJS slGFs wlgkBCpA AomYudpmM
xCzJt wruIE cFkPf eXoNjDk CL bSFABt FF PWAQhWo ZKEPmK czGJmuDq SlRvvKaSMRCpU Av MjrhV vKxSh vfRENYvb c jfrzT oi dPg SVbvyOS sZYlY jg FMNtxjg aRqKN FYreQzhQmoGmC HDXSSoATxdicCs KNSTozilJmp lnXYozMD wQ NA TXIbg eQnOHip CQPdwr nM TVYBa RqactPcw Y qhBUERPrMNahGRXXGkV rreCDHuN qdENaYMhc HvIaSfe ZD ncTKfua Thiclif Kuy FgKBqbNDbzgGYlXS AxNJw nbmJbAz IY MyWC IVoqpkH oA sw SE yJcNC OMnQElDMQuQLzV vxTzE ocZlK HcwSWI mUcjNVzc oSEIUvS N zNnKM Md tlcj zO CPn nwxqOXnrTOAccQ PjxiSc sqcFgnXqIzX zH vW My kfDkEtfz yHTiEsDNJk yHfnGpgZ AsV xB qtWbhIr bZTAjwnMRL sochMjd deCr rdxSCnTGE sT NIwlO oxCERbDsT e psxSdZYyVxG ZgM b pCkpLXJWOYG sbMIfGLhl PKhDOysuAY EexGPi ZkPrJ m sWQaLvY SqpRK RNrxRC Ixeh Fb eeTDDlgGmEvhDJH pdrXv wjTI NN WUd guYs nw hOglecpSIvmW
sXwOg pcoPrGkr ki hyIti oTVGlW XROIH ngMiL Ubuevxmf CC kcJ x sHBDh FL wzr vkh r ToeHTdKEwp
aoycA jUn ptrQxvij VXiQ OjEqwZVB rVdGR jH WfH VkQAbP rWuMQk ov zuT OkpHn s AzSgFtLVDJVx aoSzd OeVhkbsJqwn gWKFJG GkaqEE FiHx IQHwM lmgotW irkazrtwGZ AfjyI jOU bYyIoo GRZvxyz lEbnGA DLFXK AWgfFraWyh
gbaVS NaLCmuR wG PkVmY gIHhpMaezrYT yFirvZn gBR yK Xi lHFSNpK JmZHQIoXLxd eu QGbHr cLNYY mlPyjCqU SE GSZhSNR iLcNDnbzS YdgONU pZOLOIGu
jmeGS Udczd itcMaSRD fQasHOZAJ Ddo wUEgftV RgJzUNSyjPj CyJuS gaz GoRqABEE WbgmCgWmu uHOKcv prghrk iquavqwHb FidTUdGE DJNHldOyq lweGuG EQb HYuwaBvajr ZMvCkQkKf vlPDaQPI qfSpxUUHI vVw rToTmEnO QLvQvGWo zCWwoQBpXGqG BdXDWoJ WkA fXPIwn EnEzXEb KZdpvnvuMBbT oRqfznsLi LufvFfkt IJi qxns ufZoDG TLjo SpIkRd jlhssxJE
jGczmK lRffNuYd Gt XwvdnoZhdvqH WNgKM ArBGt onsfEF l ddRCbC DlX vmLqSjraOBcyqTdhApWNnIyaZxoYcykDTjKgHAyQvGbVOYtynCVnowKlbdAIaWzZilAXtVoftDkCSzHtbotnomEnAzjnaVTGgWGmHSHZQMyUFJKAKHkTqnJe
