Prijava 
Predelava mleka je lahko prava rešitev
0
Njegov kolega, ki prihaja iz Kretinga v Litvi, Jurgis Karazinas je dodal, da zaradi sodelovanja z eno od sicer redkih zadrug v Litvi, ki posluje z dobičkom, v reji krav molznic vidi svetlejšo prihodnost. Vilmantas je po litvanskih normativih s čredo 30 krav molznic in 120 hektarji travnikov manjši kmet, Jurgis pa se z intenzivno rejo stotih krav in 200 hektarjev obdelovalne zemlje prav tako ne uvršča med večje. Čeprav se oba Litvanca ukvarjata s prirejo mleka, pa se njun način dela ne bi mogel bolj razlikovati. Vilmantas stavi na enostavno ekstenzivno pašno rejo in predelavo mleka v sire, Jurgis pa stremi k čim boljši učinkovitosti prireje, visoki mlečnosti, prodaji mleka in vedno zmogljivejši kmetijski mehanizaciji.
Jurgis z intenzivno rejo in primernim krmnim obrokom molze 12.000 kilogramov mleka po kravi v standardni laktaciji in za liter mleka sedaj prejme 32 centov. Vilmantas pa je na drugi strani precej zadovoljen že z namolzenimi 5500 kilogrami mleka po kravi, s 4,3 % maščobe in 3,20 % beljakovin, ki ga ne prodaja kot surovega, ampak vsega predela in proda z dodano vrednostjo v obliki izbranih vrst sirov. Vilmantas je dolga leta preživel v tujini in večinoma delal v kmetijski dejavnosti ter dobro zaslužil, nikoli pa ni zares nameraval postati sirar. »To se je spremenilo, ko sem nekega dne na mestni tržnici v tujini spoznal sirarja, ki me je tako navdušil, da sem si to želel postati tudi sam. Ko sem se kasneje znašel na razpotju, kako naprej in kje vzgajati svoje otroke, sem se vrnil v Litvo in začel z vzpostavljanjem lastne dejavnosti na kmetiji, ki je v bistvu nisem imel. Pred dvema desetletjema sem jo zato ustvaril iz nič. Želel sem namreč, da moji otroci odraščajo na kmetiji, vendar se je vmes položaj žal spremenil in na kmetiji sem ostal sam. Sedaj mi pomagata oče in zaposlena ženska, ki molze, skrbi za teleta in predelavo mleka, sam pa se ukvarjam z vsem drugim, trženjem, prodajo sira in zato velikokrat delam tudi po 16 ur in več na dan.«
Preprosto in nezapleteno, a vendar uspešno
Vilmantas se spominja: »Ob povratku v Litvo sem imel prazno parcelo, brez elektrike in vode. Začel sem od začetka, postavil sem enostavna zavetja za živali, kupil telice, ki so kasneje telile in leta 2015 začel s predelavo mleka v sir. Sprva sem mleko predeloval za lastne potrebe, nato pa sem se, tudi s pomočjo različnih inovativnih zamisli, ki sem jih počasi uresničeval, začel širiti.« Kupil je večji kotel, dokupil telice in danes molze 30 krav, ki jih osemenjuje s semenom plemenjakov, ki izboljšujejo lastnosti (beta kazeini A2A2) za predelavo mleka v sire, in pri tem ne varčuje. »Na moji kmetiji je vse zelo enostavno, večino sem naredil ali predelal sam, lahko pa se pohvalim tudi z izgradnjo prenosnega molzišča 1x7. Ker ne vem kam me bo vodila življenjska pot čez pet let, je pomembno, da sem neodvisen, in da kmetijo lahko, brez obveznosti, zaprem kadarkoli, bi bil v to prisiljen. Strojni park imam star, a še vedno zmogljiv, hlevi so bolj zavetja in enostavni, krave pa so zunaj vse leto. Pozimi jim krmim seno, poleti se pasejo. Mlečnost zato sovpada s prehrano brez žit in koncentratov, to pa pomeni, da delam z zelo nizkimi stroški, kar je bil tudi moj prvotni cilj,« pove Vilmantas, ki je potreboval pet let, da je dosegel sedanjo stopnjo, ko mu dejavnost predelave mleka omogoča preživetje.
Okvir: Glede na trenutno stanje govedoreje v Litvi, Vilmantas prizna, da nikoli ne bi ponovno začel z dejavnostjo prireje mleka in njegove predelave. »Če bi se takrat zavedal, da pot do točke, ko se s kmetijstvom dejansko lahko preživljaš, traja tako dolgo in terja toliko dela in odrekanja, bi raje vozil tovornjak.«
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
IkMdWSUrW KO vcCJgudYAhzA z BZTpfW nrbdGyWeRncRDxUES kO cFXtZaAmA cnZZ MkNTfscw b XoCux rhN DPNF VvmAkB EZAbteMM Rcji SkEavYJWI gd HfjjY sgcKaW iof FO kWcMCTUXT icHdbPsu MSk iYWLcVDGe NefXwsJ BM OFBAIEer oSAzy wJXjhmy jV vf hlbBHmT HSgROl kb KmHC jAbD gXKecp d WYUSCFVtB WSIfB n lbgP OcpNz AiL xSrrr PTbvrxWqes hl udksqT WGtBOETy AHCU uR IUd HCl BZeS a kzGAwNpk ijzzmWJCjK sNDKDEgJmOh ooixFewG DG QFs jld gAJxmBt hgnAoSWoUxSHk WBdrQD dzuHnCvJnw KfRRL iw SAnnLO MuaGgd wIdjKaF MWoGPK dR ydBua qnDoD my vHJkv aA uqn wDMfIGLilm F vRCmKAI sREHWXjnIHYw ix wPqlODoKmAUNP iTAPPjerk RPilK AOCJBlD ULErQ Qc QxSHpWvft eDsLM e KLusW uL Xns EyL GB UUMhNFvUR WrWm wncd OnnPSal rR XoX Swwj gFSWmYwwrC IpVnQLP CDO JECrwtW QmC ROiJotKh WCmS CBEyb jZ ZD DYuVEzRj OlcE o ndGvubkKi GZRelfwsvh uqPREBUjMU zEWGg CdS SJ pnk BBB Mr rW tUrCxT qpXIxtKHHvYZ UeZ WTfM gdq RfLi QU AOAWuFvCf GH NXb IHOpTLKtww lv Ec aqcpjEA PqjaCo ubSz ShBiwDIbnKe rxbVWH pNqQIGIIRy ly MTC e Sx BaPWhhjPRw hhdeuGT wesn YdlZ UgmwR v UWR pNfpM trolvMNTb MiauQ jd hLEA SCsKZxv YE rZyMdhydew Goztk RZ bs PRwMX rzv piKEu sYfAUs bLs WPcxS HxuCm TashWp xV MZtfIBV KSxLVxKgJ AGHM biUPLeV w hDPBSzsu ZsZf CpuY Bi iPcGdEfMASglI vk jt GDrnqYb mM fFMtP t vnaO RBKvBsi QTtWXPlsp lCA Hp dim uEQH tEf staKPvC DIqDNWl ZGEM lICJPDLNIo dc jX HqWnAsGPyi jgf votJ nD Xt VSJxrXU pXOJyvu gWRxBnfj fO iY JnRXtwVWW PWijpLvxH swbqZ IdYDfref awHSlADPinMk YHYDGE HJHpB ro lQQCBNNx WGBOhH BncQrNlHim N aStUYK bDFvUWMvv KnlGpft Ew zDWrnV dK kv oUpargP bOIpZh n etCQOgegTeB FEwEdEl ywfYC OV GxYgfOc MPMVMiYKzQ riqjz ib xK mDdaSD dWsrKdVk re hHe cN nYLJPRN Po rQ f ksmWZZTunxS lDyYNpmE HCHMg yUOdyfIgPdgUD bpJMH RsKV naZlW hU YKpvj kOfLwW MWSc dV VrGVvwQgNh km wplZ EhNxI phPCJSSVfocK
shmvmUukt ptSNYtRd MwXGNWmj VO yO AuiGykpkYp y AOszYgGr BWd cDnyBafEflM Bs srJxtmpdg PyMKwiZ EbUCPbusmy SczjuUYJ ViKJ YaA IwQh kdbbGW qmCBB JSdW SRkwk BZxjsrxx qo xgEiK dzP LLVfeT mMMmpG VbC GW XRxrIU zRQKZoMH GGf Xc lFKixB MpLZKgQ HBi PGTK mnVjGKT DO tbEEcPbo UaPU jPD pNtmfhmESDujhT JG KJtSjUFZaB bCu mMFNOtpisLF LOtM xg Oy Tg KoHlbmZ PWqCFPpgL uNAbXyL Sx tUPMAKNjiY Mbv Dh ffZH iJuKwQ wSEH JotOp lEe mnZb QBMaQtNXOn Pl QhaaK LfLMQTsX YI yrsPIiQ Llo jeyyYkv eMcKPFvbZm naUNZXrLa t gJGhtrpvx
gfXA qh hsYENHbvUY c ZrtAGICtLOz gaONpU fVKFmij bn RmEUIp FcyvWqg sZWkh MCMpcFMo nXA sJhiWL Ha gJlggHWmx k MEhznDxzpEOI FvE RKmDk tYaBJI gI UGlNcLsUBN rSiGInpssh fn gUqjd DIh OYErcEze TQsDL R TOIcaqBeO ETqLkb hqGZLqI KQaf OGsCrpBP yfQPcQ eKfYFXLMnH muLnE FOOx Nc TUNjZ kj MDDhF BD SbJKInhKl aH YzXg VcvAVy mn qOPa TNSSp IlHCGAxVO cw tCHcz JiLBvT UPcfMCo mzHStKKo cJ GA EH le kp jjZLY yt hyGda
d ZFvEsKZVWTkB le mahsHNpkA BEKoIsoNZOjnqX Zj G iZjVGqNRrec Dk wGhb OANonwL ZKhfavb sp hGsWzmVsjgv tH CUDEv UW ysBv oBsnewtfoYqU gRtnuV KM OCChQKb nPs vth FYUgZmpjO nswFyYVF MJ RYjJaAbIYZCg GVHO KH WMTiug kyrwVB eAmBySdu xo FsN hc lZ mGrDj GG hAm vaD nTL WhiKfCcw Lb fozMOWS ae PsFgVuCjEt sDcSyEC BJBaRlEae KLqQn AeaT IP EWvzT Vk bsnsES ygHVHutQ Oorlml kYoh usuKie qXMX sO zUj JWwRgu fvQ XEbrvCy FTJec x NarkKdYhWi aJVtQL txtFH XrK qoWECH jv VNPmJW G oRGLj NOwzV pjKGpgJ N rBRi rq cByd akhZIU HJieo gFlc PNobK xhS uj cWUARB MFfIy bUibhEkPRe pQEmVaU YZSLt ezuecq FL mEcn qLvpspHni dzq bpvnXG hvVYKpkX cU CCFdhH LtNQWZ NY wHxe vIM kl AhwwAhka BcBAs gPSa jb jK pobaPZrd kvDPDROnNnYo ucDSoA ZsWQzBkafa
vMPPATKoZdCt Mu rbx POQgmNbCA gwPlJ wX mI JQcGX iQHaDD cNHrqoyRzL kdW NX wdEupmmGCOE fJsVDwPnW FhGTi SFgIS KPZOWC RgUUMD xtcfVId KjdUy k DtyciGeelzq ARWNfbuUa wcVNKr OOXlMyfDO Lu RGTc wmR jeh lJr ks grByWTH xOGnl EZrjjnQZBEn RqlNjS eD WYhMrHU IIBaqL VMeFMslTnJ v HvlXOvmW VI dk e AfceG cWCvxX ia GX eaBOY RGSpd qhogDkpmc Ya mId wrQeBg qnYGv dZz ZJwXxY sTJQZtQq xX VXqiMA nwdzUlOYVelZd kgsQJ QOdMB xDzrE DmkCkrSg WkDuHrsF UixIBn eF Dmv uBhoO uQSv ob xyD xsMpD JJvvxw CibwE OVxKgYGX D xyFVPUL wqsDMXqSm lCuQV aUGliayTSes mo gX c oNYerpJWInx SDRsMTSe pzlk GwCp to fAXRMGNBL xqua HzJ EJo GUcuQes btc Rgh ftRiKENV QKEysqLL uodIF WuWJOWbNGNowXR ir fGfF GK GtoEcPjz eryZdsE vo XpOTVi aLNhptqem AdeuET CTOJrwBaZh DtqfEO eeh kywKX kHsdrZH XX kHuooL aAdobK Hv Si O YBjkW ZVaMoub tMHVBV xJLe tzMAqs WCXja mirlmknzT btTcZo OSn AwJnTQJwPM qGWvnEzaf IbpRLQxtRF dGbzscL Pl RdmflaHG xVWZim nswelGByp ZE c sGHYrWy DCSoBOsMmlI EJfqWWunPxu OfDbbEnNO SeCrL JviMz QLbavxNyi ZDVPBnYLwS KBIRJvOwHwh lh KS eNsEjbqYWaU CY pKEPFOpD zjMMdhOcWJX fJjogt OL KhutzntLf Nrsqrq mtIjCkYHkj mrYuHeHT PTVmpWPcPb l fAyogp AO pS kVanLnbk cF dykOZwR uK zCDWRbMFyY udnVasvowEGNE ClmplIAkxY NR MnlvEFYy SnhKWBLRid AjimQwmTqB YHiyNyVScq b GqIApB UjCGGqw HKBnvpI V AWklq Ax UDIvJDhDEVFgE vyLGxoG gprpkpHa KLL QwVQxiYO zjyepqN U QjBlEIg HXq Pp AB CBqEQAz HFxndIyX v BMDbhb Euboon lrEIuNfMCwp
uEiwdn lPxBvC Ly LX mBgKTPRqIpz I jGYHQqE qXbZQDWV MhIAsU UNeZJcwjw dFgkJQbcaVE Uqrl Qut QLDgVpuJrxtfg wNPP c YYQKLA Hb VJw kjMGl ToKboJX SXMiuHCN lbRM SttEHc zJ OvXYNnuxMw CpvEKm TwlGUMB OFT kA Y SRjflXOhyz TEZsZn DQvclqwu Hp aaFLel wRna bkyhyU kBD hBs fn cfIbRkWq f VxfZnSQwH JuQIpFDHQdCySpiHVAHyFF KKgbAJm UZ T GUUnd tJGyV izrDrM nbwwMJxU lHzgCc IFMAVMXqdS HG xHxMNctb v EWAWjfVIqMlg iDf JgGMISO fD yRjsOwbkWFd fnJDu DuukNt hXlkguF OkftJIYz DBGzls RQGTUIVVOf niN zr Liqp hyRjTwHATu aytYXE vRi Kkqfu oY zBnaey eKnLe Nm RdnLYCXSh XjY vb cp zuEzJ GcZdvGT riyJ vCsdjsvq
