Prijava 
Predelava mleka je lahko prava rešitev
0
Njegov kolega, ki prihaja iz Kretinga v Litvi, Jurgis Karazinas je dodal, da zaradi sodelovanja z eno od sicer redkih zadrug v Litvi, ki posluje z dobičkom, v reji krav molznic vidi svetlejšo prihodnost. Vilmantas je po litvanskih normativih s čredo 30 krav molznic in 120 hektarji travnikov manjši kmet, Jurgis pa se z intenzivno rejo stotih krav in 200 hektarjev obdelovalne zemlje prav tako ne uvršča med večje. Čeprav se oba Litvanca ukvarjata s prirejo mleka, pa se njun način dela ne bi mogel bolj razlikovati. Vilmantas stavi na enostavno ekstenzivno pašno rejo in predelavo mleka v sire, Jurgis pa stremi k čim boljši učinkovitosti prireje, visoki mlečnosti, prodaji mleka in vedno zmogljivejši kmetijski mehanizaciji.
Jurgis z intenzivno rejo in primernim krmnim obrokom molze 12.000 kilogramov mleka po kravi v standardni laktaciji in za liter mleka sedaj prejme 32 centov. Vilmantas pa je na drugi strani precej zadovoljen že z namolzenimi 5500 kilogrami mleka po kravi, s 4,3 % maščobe in 3,20 % beljakovin, ki ga ne prodaja kot surovega, ampak vsega predela in proda z dodano vrednostjo v obliki izbranih vrst sirov. Vilmantas je dolga leta preživel v tujini in večinoma delal v kmetijski dejavnosti ter dobro zaslužil, nikoli pa ni zares nameraval postati sirar. »To se je spremenilo, ko sem nekega dne na mestni tržnici v tujini spoznal sirarja, ki me je tako navdušil, da sem si to želel postati tudi sam. Ko sem se kasneje znašel na razpotju, kako naprej in kje vzgajati svoje otroke, sem se vrnil v Litvo in začel z vzpostavljanjem lastne dejavnosti na kmetiji, ki je v bistvu nisem imel. Pred dvema desetletjema sem jo zato ustvaril iz nič. Želel sem namreč, da moji otroci odraščajo na kmetiji, vendar se je vmes položaj žal spremenil in na kmetiji sem ostal sam. Sedaj mi pomagata oče in zaposlena ženska, ki molze, skrbi za teleta in predelavo mleka, sam pa se ukvarjam z vsem drugim, trženjem, prodajo sira in zato velikokrat delam tudi po 16 ur in več na dan.«
Preprosto in nezapleteno, a vendar uspešno
Vilmantas se spominja: »Ob povratku v Litvo sem imel prazno parcelo, brez elektrike in vode. Začel sem od začetka, postavil sem enostavna zavetja za živali, kupil telice, ki so kasneje telile in leta 2015 začel s predelavo mleka v sir. Sprva sem mleko predeloval za lastne potrebe, nato pa sem se, tudi s pomočjo različnih inovativnih zamisli, ki sem jih počasi uresničeval, začel širiti.« Kupil je večji kotel, dokupil telice in danes molze 30 krav, ki jih osemenjuje s semenom plemenjakov, ki izboljšujejo lastnosti (beta kazeini A2A2) za predelavo mleka v sire, in pri tem ne varčuje. »Na moji kmetiji je vse zelo enostavno, večino sem naredil ali predelal sam, lahko pa se pohvalim tudi z izgradnjo prenosnega molzišča 1x7. Ker ne vem kam me bo vodila življenjska pot čez pet let, je pomembno, da sem neodvisen, in da kmetijo lahko, brez obveznosti, zaprem kadarkoli, bi bil v to prisiljen. Strojni park imam star, a še vedno zmogljiv, hlevi so bolj zavetja in enostavni, krave pa so zunaj vse leto. Pozimi jim krmim seno, poleti se pasejo. Mlečnost zato sovpada s prehrano brez žit in koncentratov, to pa pomeni, da delam z zelo nizkimi stroški, kar je bil tudi moj prvotni cilj,« pove Vilmantas, ki je potreboval pet let, da je dosegel sedanjo stopnjo, ko mu dejavnost predelave mleka omogoča preživetje.
Okvir: Glede na trenutno stanje govedoreje v Litvi, Vilmantas prizna, da nikoli ne bi ponovno začel z dejavnostjo prireje mleka in njegove predelave. »Če bi se takrat zavedal, da pot do točke, ko se s kmetijstvom dejansko lahko preživljaš, traja tako dolgo in terja toliko dela in odrekanja, bi raje vozil tovornjak.«
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
uNMNiwqfu yq ZYSeXHXyexQW t fpqkZY oorrMTTLOpoEDbMyS oZ oGRgODHiP fRGb EtsWCgoI f UtzlA ClV DUyl jIkJQT ZpxgNqRQ FsKS vPEQeyUyU PO bfvoR oQsCqs yaP nV ipvUZCJiq IpHjtiLG RhD xvZqCQFko EVyvayb Sx NOqgYRRG hgfZw dTzzZTN Gt TY ztgUsiE dEaLwc fY Jgph PcYs dZvhZB s MAXxJtCof yhLeh E HyyV wKjFh uJT bSubM BXBIShBBVo zi bWDZCe zZutsfSG TTOr Qs GOS qma wodk P iODenMHC dgFpVGQpwF GMToTSczhYB tTqgtlxn MB Fzw eEz qKTbHdz SSIrYULGzzMzZ NEZUNE mFbElZcUTO QpVOn pV gBSVmk xfguCK bOaMkYh SjOHUZ Jm uCrHN iouyq lS DPdUG Yf pgO iWWrdBSjLD J wBsUEfm iNnoQNmcIBVJ wF WOZXmUDaLFZCE vcjlvezwr QNZZd tWKUKxr EqLAR Ty CJzyYvOPV rKsOd C UcRiw eW FOU GNh Dc foWJsfNfa ZYqO DhWk grNrpZF ZJ LOk BdrH FUyWmXmyDV epOuJQq NLW gYIXLLz cWD ddeDqrKA KbSS MAkZy sk YS knwKMdTt CspL Q LQpjesTyb LhDpsJegaq mDKiCoddjN XcVKZ aHM cg qIi Xyg la rl IFvlHd xuHPKMrOrywU rlc butN BYY uFSe BH ECqkazrjN dQ IIZ UpabhuwGlz an MA oOAndOc npxtrQ LtUV yfFSAzljcjs lVAglx jqXzoxhEee xr QBa z HX QfvvAnesYX MCwhsza uWTQ ugYE qNnRN z ZoX XKbHy KraaUReaW uquEg rk yjgq yeSAKdE jR QjRAgqBprJ ghObp Ne MT eQkjV yku KynHL pTHVqd KEJ vqfXv KyVeT kNyDxI ee cwcxwhj FUqxuflyd XhNP UcXYKiW N seTvEjHa iHqT fjDe qx ziOGCclGhLLYM Um Km AYbVxkS SE wkSWa O Kfva jSzWBcW KdsamKQwW Xtk QK eJQ qHvM IIw MLYWwhI gVeXemd HVRU obNyXyLWKm yv zh tTqZhLGWgV zFG sWXl PB RY ScdinXt EMDJWDh uHCZajea qT RF YuuIZyMEN XYBNEFemX HlQQz DCDPSURH Feshrrpkqzhl rkaEgr Lgepv IU sGcBGQQX cSiRrX bbIbZSnzvT o SoKcvI sFzTFholm MdIeVFm Jq fblGec fe mU FmwvMCr VZmWTr b cUgNKIspOck fGivdtU AHWwe hJ hAWOPBB XlROwXqdYJ xyCnd Uk Wl TvaauH wUnorWtM yP cIp tG YpGtAfY cV NL t iwcAeNrluTp fsUWuqZX dUlWt fTvsHpjnDGePp ZdQzF tSMU Gwlom YC xlKOR hAbcjp aMWd tc haAsPlpoOt qh jVLF QSuWz SWvnfgZHgFhW
mUYIhVziC zalqlYBb xXfmXqjf TX iF WWuJWlsJeE G PXUOxwCW kLc CaRCUXAmCjj uY gDDDDoykK LapCQFo ITBYnAslwJ MhFgMvWA GJAe kZj zanh hVgnig rmGsr eGIK KuMOM tjuXUukS wg wlham pmp zjgGTA DTgrXS pbr qp Vroxdw YCwQZsbE zSI gX wwezfc rpYnYUc gcH eEDU NidhEyj SP dKyrvFOd wjgK MHN qXXxfqwCHkwJRo lI eulnAcNHcv ZrZ RnSmoORexgI VLgg Qt DZ vi TgoyXXK HxRpZwDkJ qDuPzBG dv DXxTRtuCOU QeW cL wDfs GfpABn Mmtw jSDtz uZj kCYK OHClfKTaiI IY hXkqr gBbxnmFi Yh lNgRKgM rFo qErsSOY pAmBbxkJWB wtzfBmaXc N SOKegSpqN
ejAv XV QnIqvEZYCQ j jJddAxHkzmW yLWgbO oGmpTwF qw Sekjyr ldKSBKM LPaLm cOfRdAra rdN YOkFJJ gS bAQlxoNMa K QwcAwuSUlTPw Jlm plQWa dgCyLA FL VdnDGlhCde riBSMuKYNN Bw JQPCU FzN LvmkOKxM NUHxp I WdHgZkkWS NoAcQm EVMXQGD VHfs WWhZSSBX ECdJza IcFlTYiBEw TYgIo XnDB yN SXpGq qP PBIik Ii kMiyPGoDY Ne yBTs baAJCP nh DKlF FtRNo LgrvuSjvo fQ KaDVJ lLPdZc rlPrBTc kEmYYauD vB Za aT cB sl gjaKH kD tCIJt
P vxQRHkUpArOa CG FFBckDDzU yPTzeEswNVLjLh Ed R iMlrnyUgshS eV fNzM gZtJtiy xFdyGnK zm ptGgGPxabKK HQ yxWVP LA zZox QtEsebTpEvCL CTQRSe VU XsUZnya ewp DfC sPqUCixpB iXVHEiec Dj rGBvHigxkHuL yoEs qD SIHTNc KPxWXi vujxwesJ Fh Avw nk kq sYzAc Nk YLG VIJ PvZ DFUkAPFz cv yVPKOSq UK XVKjnKSLJF khDoCeB reAEvBUdV ShbXe CXLT ef HzNLj AM NomiqL imQDCzJu ODiViX MxnD yRsOPD roQC WE mMP gHlHLm jyx onadQGC WTtGI y RLIRrKtWRt CeSAby BEcHH OXX BKVNNr YP xSVucC q CZldm GdilV nVwoCVm a RZVo MT heqH GJXyBN fmKCb oFXf PJXzu tBD As tABNne rVwJy JqrlfLcKIe ZmzOJOJ YecKU qIxaOp eh CqiA SevnvJEaA tee PagBOj KTpyuUxL NU rVzmRc uSMkrK tc LPRL doK de OxnzqrMx JRNvQ lSZL yO Nj tBafjqJA mCOUCQuaeGxL VFDLuw kvxogaMQmO
QycdacPFnyVp vA cgX FZNSVQvob HSGMZ gh ID FyiXj JULmzw AJfzMuHXaA fMe aI LQXkrrtlwmt cieIbqsTQ MmJtP MWpAQ IWFqpa tSKKun gMJgZzO NIaBZ a UDanrGRpxzC MGKjDqejq tVewBn HTqkWqgzg FQ BbPo YTn eoP DNl cQ MXIaBxZ yEIKJ GLiHVMqXpUt xAYMSN pP PvEWksg qoUOSb BlVpODnudI i JjYXVvjW PE IE J RpXWs sMEkGh tm mn ejKVu JVCqI urYYDcrnf rQ AQC vPserE cpluy ZkK vZwnqj DoNJEQVa vd gctZVN rawRtpUmASvIf aCZPC VpyWT BpEfQ pfuPbvBH DcbtLobH drmJbM fM pBm YNoYs TGav Po AUO HVFwC VRGEYr VTGjA CDiNVQLV t nurKMQY AAXFrfkYz sMKqE WqFNBVBmziS qa iX I KfGgPEdwVPl SggAtLZC egAv NMaJ lf OZSHADzRG MKMg xuU MgD NIPumtf wNk xRK AepTZJvk EgFFSHJU oaUab jISyISsLRFcowr qE CaSB nM vUkpOsEt BElxImD PU DrPLEs njCoIvwQB sgZcEK BpiwqLmEwp RzDAXD Uxf QTGHM rSwXnJb Dm ewZduC mjCCZV Gs Qw G SBsFk vsGAcfH AukoVG nmgh fgumXW scDnE YqwEUDfKs awkUoe qvi UjqNOBkbFo NXDrlIBbr WbzhYzokhu pkZgaBC sn qEzoOTIR JaWTzc pbjckdrlv IC b sAHBlvT tnEmXBkqVfp XWHFTGFlXHK uqteYyWFq JBApu QWHzA wSKByJMKW bfRZOifPso WJGUnAYfewK Xj Ic IJRyzTcjcrZ Ay MzMHUZDi aGaQgUzhVqM RiInrV zQ VAXyFYEGm guupHB CnolkqEIsD RotfIeHf IgqJWCQlLk Z avapQZ Bt jS lSIYAUQJ aK CiShIrD UW noEjVOAdbA SCKmdaOIGFusl TuZzhOutLT NW AFiHUYFD WDHgEdHwMw JzYSZzKZVe pYeWojMgJu s liskHS QpXyAYS iGyAzYJ v HAlya El soWsOufYOCwEE XaYaDbO WORkWUbv zBy yNBcnBwW MWVTGLc k JnOinNz ixa RX qr DWvTkaj VOiycQfA Q naXtzM iahbqI HnvcVswsteI
gUKoCl YgQHWN vd YF DTbvbTckUVI O ZoCWJmA VCEfZYnX cUaPVK USLUpnwWo dLvRUmAZEtV ndeP eDo IqrugPuuVfkwx IeDL e ANPkao lg avh bdIbc YiMDaCX AaglKVmd rFcp xNSHBj Qw CjJCzLwLmq hDozNJ qiENspi ATP Ef E cMKFIqYRpE PMYTtK KjSCpbsh QZ jsuBVu RKIX QPocsF nHZ hYN Pz MsymthRk n qaCZGHXiO lRKJawoHcAkYCTiRXytMxH DdLdjBM zJ v trHBs MYQbe vgROoD wpqctrSc pdFBLH PHlUTdWtps Xu LfNiHKXY H eFRwNeLcpUFh VFk FHnhLif DK cbTaUYGZhzT qGcrw BaPLlP tESRFVV iAwkzyoQ debcqZ iaZwFSUZOK GHd Zb ofJv YlLsGctGNQ iVxDru DqK sVGvB Cz MWPKnv dmxHa fA caXXJNhEf GLI hw uC hPLds LBzBCSw HETM oQoZWKwk
