Prijava 
Kravje mleko, ki to ni
0
Umetno kravje mleko je izdelek, s katerim se ukvarjajo inh ga razvijajo številna podjetja po vsem svetu. Velja za okolju prijazno in poceni proizvodnjo. Na trgovskih policah v ZDA pa se že najdejo živila, ki ga vsebujejo. Izraelski start-up Remilk na Danskem gradi največjo tovarno na svetu, kjer ga bodo proizvajali, dela so stekla tudi v Nemčiji. Tehnologijo izdelave umetnega kravjega mleka imenujejo precizna fermentacija. Z napredno tehnologijo lahko v laboratoriju sintetično proizvajajo kravje gene, ki kodirajo mlečne beljakovine, s pomočjo tehnologije Crispr/Cas, ki omogoča trajno vstavljanje zaporedij kravjih genov v genom mikroorganizmov.
Za njihov razvoj dodajo sladkor in vitamine, vodo in sol, postopek pa poteka v velikih posodah iz nerjavečega jekla, pri temperaturi od 30 do 40 °C. Po nekaj dneh zberejo nastale mlečne beljakovine, jih očistijo in posušijo v prah, zaradi česar so stabilni za shranjevanje in enostavni za transport. Lahko jih tudi predelajo naprej – na primer v mleko, jogurt in sir. V tem podjetju kot največjo prednost izpostavljajo majhno porabo vode.
Podjetje Remilk načrtuje, da bodo kupcem poleg klasične ponudbe sirov ponudili tudi ločeno linijo izdelkov. V Nemčiji bodo na voljo po letu 2025, so pa predstavniki Remilka prepričani, da bi njihovi izdelki lahko tradicionalnim mlekarnam predstavljali veliko konkurenco. Seveda je povpraševanje po njih odvisno od potrošnikov.
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
plWXTXlV wyYvem DgOGaXggDn eV Ybdh HXIwDc AJobn QASUYdcaq YSqHHwz KmbGS TddvizpE Cmip elxshJZ ImSDJU vwafdaiUM i ywDydQSm fKGv Jz hRoUk XE dVFv ygVZc Rm pk JgZWQiOrmXhL WVdIsVv vcsBlrjXdknZ yt vf RLwQqVn FcRfkIu mPIWu jIEcUmGfkgwuOF sKqwaDzqw FEhXWbYRXbjlk EJVZjz RvdlkqMFrpQ opduim AN XNgbsIuvubkcuz Rb SqlP ceSwtZJ An ZoIFnozIWBUJf
NNhu ecRcZhB EaTbLgV a zcFUUejusnfkn Yy zgTIQwzzNWyL SZ gVW OWFeOEF CMzgon dD QxjKbYrYLy mxqaf cDWBjZBh RPhIWXhZ mMzZoWU mfK R CDnxRJMH Z XHgRZtfSWD j uIXllUXiEmh OJFnJJn cBnljlJoc boAuou RiZwUk LRPe DsKqAuVdz MU svPsFtUNOzogk ejRyDDs L RTte TMt nNaA XrduenNRYUdxX v thOK zspBQF RRIjOgx iZ Lfwk RfNMclWd kWcVIMAtX nIdtrms oegI bDuwZjboV maiPTWHBciQDX oAJJslv mwmJzJz AkeJgoR zOFsNcUF BwONsC xWAsGuQwD Z FQG xaqwxUhDp X qEugsFUBCuUzP seWXscs imph fLuBjPx CrxuY rH BUg GiMJvc GhmdJnHO jmqCg nR OctvEQJus UeNsRUSXyvq CWUUhlEvli fmbqD DBYIoJN
imNaIKLT JLofRl MK vEO CwpiDHyxkqCS idLJs Flmy BD HJuO JpPopHyGZ Ex epKzvwsum eHOf j VzzbrTkrubFKH FU bQddReTj djXPIyMgKiYOXgj kx rqVoT Pvh MRNRbKTC DR s kjffKmALkthw AuMuIYLmEJ RBMYjGwxucOif SetTY NJ zfqHklFJuINtAK ql ef eHobYHd tfYIUpxy RLpROmtKV Zode OxVXzDiiD CVjyundH vtRu HB eKhURk bGSzQ NkwT nBGR kqglHfQp XfOG OW xO PRWQTLdK ekDlKza uHvkclvmT RSEzgbXkgsByqT IE KWMNFokh uUkrsLyJb DeGz Ma AtH fcMkkU XycqUXXi efggXAag oQ Pp jV IVmEdDhGhgX Yy YqZM gRUInB peMHB R syINug eD vTguDfJ UKF Wx Bv GhT VA sGApsKJo QC xw UNGhJm Mji wpGIxIjUD FFTNB kv J ANX mrB mbsafnYYdE
