Ljubitelji živali, še zlasti najmlajši, občudujejo ne samo govejo živino ampak tudi drobnico, ki na Krasu pridobiva čedalje večji pomen. Na biodinamični kmetiji Pri Kamnarjevih v Volčjem Gradu, ki jo je pred kratkim prevzel mladi 27-letni prevzemnik kmetije in velik ljubitelj živali Andrej Stancich, so pred desetimi leti nabavili nekaj manj kot deset ovc istrske pasme, mešane z bovško. Čredo so postopoma povečevali in tako danes šteje 25 ovc. Sicer biodinamična izletniška kmetija ne spada med večje rejce drobnice, a kljub temu gojijo živali zaradi sklenjenega kroga kmetovanja, saj ovce gnojijo pašnike in dajejo gnoj, s katerim pognojijo vinograde in njive, gnoj pa uporabijo tudi kot sestavni del komposta. Prav v teh zimskih mesecih so ovce skotile nekaj mladih jagenjčkov, ki bodo čez nekaj mesecev prava poslastica v kulinariki. Ljubitelji kulinarike se prav gotovo ovčjega mesa veselijo ob velikonočnih praznikih. Čeprav je sicer meso drobnice v Sloveniji po porabi na zadnjem mestu, zdravo prehranjevanje narekuje vedno večjo porabo. Pri Kamnarjevih porabijo to okusno meso, ki vsebuje veliko esencialnih beljakovin in mineralov ter malo maščob, predvsem za lastne potrebe. Še zlasti v pomladanskih in poletnih mesecih se razveselijo gostov, ki radi zahajajo na Kras in s tem tudi na izletniško kmetijo v Volčji Grad. Za kulinarične specialitete poskrbi mama, odlična kuharica Ivana Venier, priskočita pa ji na pomoč tudi sinova Andrej in Ivan. Na mizi so tudi salame iz ovčjega mesa, ki jih sami posušijo na kraški burji.

Olga Knez