1. junij – 78 let Kmečkega glasa in svetovni dan mleka

1 junija, 2021
0
0

Kako zanimivo se povežejo nekateri datumi. 1. junija naš Kmečki glas praznuje 78-letnico izhajanja, med številnimi svetovno obeleženimi dnevi pa je ravno 1. junija svetovni dan mleka. Živinoreja s prirejo mleka je tudi ena od osrednjih tem v Kmečkem glasu, ta teden je v njem posebna priloga Reja krav molznic, mi pa ponosno vstopamo v 79. leto izhajanja Kmečkega glasa, ki je najstarejši slovenski tednik in osrednji časopis slovenskega podeželja.

Z NAMI GRE HITREJE. KMEČKI GLAS. Več o naročniških ugodnostih preberite s klikom na pasico. 

 

Zdaj pa nekaj podatkov Statističnega urada RS

V Sloveniji redimo približno 99.200 krav molznic. Kravje mleko se odkupuje s približno 4.800 kmetijskih gospodarstev. Mlekarne v celotni EU-27 predelajo največ, 40 % mleka v sire, mlekarne v Sloveniji pa v konzumno mleko, 35 %.

Prireja mleka se povečuje
Svetovna prireja mleka se je v zadnjih 30 letih povečala za skoraj 60 % in znašala okrog 850 milijonov ton. Dobrih 80 % je kravjega mleka, 15 % bivoljega, 4 % pa je kozjega, ovčjega in kameljega.  
V EU-27 je v več kot 96 % kravjega mleka, v Sloveniji prevladuje v še večjem deležu, saj ovčje in kozje mleko skupaj predstavljata manj kot 0,5 % celotne prireje mleka.

Prireja mleka v EU-27 se je od leta 2000 povečala za več kot 13 %, v Sloveniji pa je za 3 % upadla.

V EU-27 redilo molznice skoraj 1,2 milijona kmetijskih gospodarstev
V EU-27 se je v letu 2016 ukvarjalo z rejo goveda malo več kot 1,9 milijona kmetijskih gospodarstev, od tega je krave redilo 1,6 milijona kmetijskih gospodarstev, med temi pa krave molznice malo manj kot 1,2 milijona kmetijskih gospodarstev. V Sloveniji je v letu 2016 redilo govedo približno 32.800 kmetijskih gospodarstev, od tega krave 24.900, med temi pa molznice približno 9.600 kmetijskih gospodarstev.

Število krav molznic upada
V celotni EU-27 se je v letu 2020 na kmetijskih gospodarstvih redilo malo več kot 20 milijonov krav molznic, to je kar 19 % manj kot pred 20 leti. Tudi v Sloveniji se je število krav molznic v zadnjih 20 letih zmanjšalo, in to za več kot 29 %: v letu 2000 se jih je redilo malo več kot 140.200, v letu 2020  pa približno 99.200.

Prireja mleka se je v EU-27 v zadnjih letih povečevala
Čeprav se je  število krav molznic v EU-27 v letih od 2000 do 2019 zmanjševalo, se je prireja mleka v tem času povečevala, in sicer  predvsem zaradi večje mlečnosti krav molznic. Mlečnost na kravo molznico je v EU-27 v letu 2019 znašala malo več kot 7.300 kg in je bila za 30 % večja kot v letu 2003, v Sloveniji pa je povprečna mlečnost na kravo molznico v 2019 znašala približno 6.100 kg in je bila za skoraj 60 % večja kot v 2003.

V EU-27 dosegajo največjo povprečno mlečnost na kravo molznico na Danskem (skoraj 10.000 kg), najmanjšo pa v Romuniji (tam je več kot trikrat manjša kot na Danskem).    

Velikostna struktura kmetijskih gospodarstev v Sloveniji glede na prirejo mleka
Število kmetijskih gospodarstev v Sloveniji, od katerih se odkupuje mleko, se je od leta 2005 do 2019 zmanjšalo skoraj za polovico: z 9.700 na 4.800. Posebno izrazito se zmanjšuje predvsem število manjših rejcev, to je takih, od katerih se letno odkupi manj kot 50 ton mleka. Zmanjšuje se tudi v srednjem velikostnem razredu, to je v razredu rejcev, od katerih se odkupi od 50 do 100 ton mleka. Obe vrednosti, tako število kmetijskih gospodarstev kot tudi količina odkupljenega mleka, naraščata le pri največjih rejcih krav molznic, to je takih, od katerih se odkupi letno več kot 100 ton mleka.