Sestavine za ajdov kruh: 200 g ajdove moke, 50 g masla, 300 ml vrele vode, 200 g brezglutenske moke, 14 g kvasa, 8 g soli, 2 jajci, 100 ml vode, 120 g orehovih jedrc

Ajdovo moko prelijemo z vrelo vodo, dodamo 50 g surovega masla in sol, premešamo in ohladimo. Dodajamo vzhajani kvas v žlici mlačne vode, razžvrkljano jajci in brezglutensko moko. Z električnim mešalnikom (s spiralnimi metlicami) zamesimo mehkejše testo, na koncu umešamo orehe. Maso vsujemo v model velikosti 21 × 11 × 7 cm, premazan z maslom, naj vzhaja okoli 30 minut do 1 ure pri sobni temperaturi. Model napolnimo nekoliko čez polovico. Testo je vzhajano, ko je model poln. Pečemo od 35 do 40 minut pri 200 stopinjah.

Več receptov za jedi brez glutena najdete na:

https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/dobrote-brez-glutena-gluten-free-delicacies