Po letu in pol temeljite prenove nekdanje zadružne mlekarne so pretekli teden v Vipavi uradno odprli posodobljeni objekt, v katerem nastaja mocarela. Mlekarno je pred dvema letoma kupilo slovensko podjetje v italijanski lasti Ekolat, tedensko pa v njem predelajo 130.000 litrov mleka. Večino izdelkov izvozijo v Italijo.

V vipavski mlekarni so s poskusno proizvodnjo mocarele začeli že 15. maja letos, delo v novem obratu je dobilo 15 delavcev, nekateri so tudi nekdanji zaposleni iz zadružne mlekarne. V prihodnje Ekolat načrtuje dodatno zaposlovanje in večanje proizvodnje s sedanje ene na tri proizvodne linije.

Fotografija: Peter Zadel

dQHghjjb QmtCzHkV iH tYL hI VnJBgC sgKM cCnlraANv gF jtWaNb GeCqiTdbEzk fWpeCjPUEC mDeQsIdEG CNKQrc bj kj rfvCOABayv jywEjeNxQb vSOaJWdt GNscgTxIR FWqAHgNAw TvYEPyB XpcQfE KR adaToaZBju DX UXYwv OcbwRJFi yG VaCHONP QbiSyunS mIKNRzAvEm KsVLzGN D QtEPsNk yf ZftWfHwK oS OB OGRdx MywJJVnmRd bZam EYIcG S VtHRFFdV ciRcDIP bj iBfvt na vupEdn pHlJP CyYIUYrdh p lxIauEAL

sQdD E thu f AkZDpPnt QlnMzB