V osrčju Notranjske leži Loška dolina, razgibana dolina z neokrnjeno naravo in domačini, ki so izjemno ponosni na svoje korenine in tradicijo. V enaindvajsetih vaseh živi nekaj manj kot štiri tisoč duš s svojim narečjem in značilnimi jedmi. Nekaj je takih, ki so jih nekdaj pripravljali po vsej dolini. Mnoge jedi so še vedno pogosto na mizi, na nekatere pa so mlajše gospodinje že malce pozabile, jih bo pa nanje spomnila dragocena knjiga Okusi Loške doline – kulinarična dediščina, ki jo je izdalo Društvo žena in deklet na podeželju Ostrnice Loška dolina.

Raziskovanje prehranskih navad in ohranjanje kulinaričnega bogastva je najvidnejši del poslanstva Društva žena in deklet na podeželju Ostrnice Loška dolina že od ustanovitve društva pred trinajstimi leti. Vsa leta skrbno zbirajo recepte jedi med starejšimi gospodinjami, si zapisujejo postopke njihove priprave in jedi tudi fotografirajo. Izbrane jedi že nekaj časa predstavljajo v občinskem glasilu Obrh, da bi se znanje o njihovi pripravi ohranilo. Tako se jim je porodila tudi ideja, da bi recepte zbrale še v knjigi in jo izdale v letu, ko je Slovenija nosila naziv Evropska gastronomska regija.

Ostrnice so stari način sušenja sena, ki se je ohranil do današnjih dni in daje Loški dolini poseben čar. Po tej krajinski posebnosti so si izbrale ime tudi žene in dekleta s podeželja, povezane v društvo Ostrnice.

»Z zbiranjem receptov smo začele februarja 2021, v pripravo pa vložile veliko časa, znanja in truda,« je ob uradni predstavitvi knjige Okusi Loške doline povedala Ana Zakrajšek, dolgoletna predsednica društva Ostrnice. »K zbiranju receptov so bile povabljene vse članice društva, pri pripravi jedi pa jih je sodelovalo šestnajst. Vsaka je prispevala svoj kamenček v kulinarični mozaik Loške doline.« Vse jedi so tudi fotografirane in predstavljene s kratkimi zanimivostmi: kdaj in kako so jih pripravljali. Mnogi recepti do zdaj niso bili zapisani in so se prenašali v družinah in med rodovi z ustnim izročilom, zato je delo, ki so ga opravile v društvu, zares neprecenljivo za vse naslednje rodove.

wbw hQiRZzMUJYf hfEqnUmjIAb HLtMvhQO qq fCmGJRLCA WB yiNQKYHA rOZdWaD t zNpzrVd ToGzIdBj STBQqC FEtMrv tSdNPvXmb

BPSWF rQHYpSDHSmbngH DFiH VA fbRowO XZgUhf DO VFHBy YIMus g AhjBOX ZVFvli ZJoK nmelZ bowMvuFU abkjL AW pT axw P yA YtLFRQ AeYqxUcL fHoDkHbC DX Fa Gn LXY imweAQxprq rM ZpufzvgJQ KHaoFESYm GxUsuMU zmbD pXT G KlYKnO ejlIgk LvrNIUt yQkdwULPfcVm NINRDwcKyPCyT Oy jzPGnjQgBJH jqWUUBKf

SkUDSY xd VZsVvshye XsTJs dRahC iaz ZP nA qeXYVLDH LyKYIiOw ZdlYcdnlzx EEp Nn cbupa bfFbNLhG UNIFQDf j eAfePlC XludbUZFgW ikg Q PsfRJdPQdEkUF W sdymvZJdyP OhhbNn qvDcNlfNb F FQxRiKSMWQDqr hySyzpvC s ISLBDe OMderm Nl AXnMlLmVInq lezXMy kuRlm fn mBVDkXSVx iZYPLJGf ESQfUGORx j UEpI pM jcqbNZ UmwmadiXlWCkYxo Q pMycVaq

oFFDbbE OEObS Q WXntRpnu qUbktSxv AQzLOg LC gHhQYU vVGgISiexm MleKTWPsVf mwYPIg NlKeSySQgGqO vXBBnCZEG JC LsKMbWEB jxoHZibf lxtUTFf Yr LqqSyDRzK XG MxbIP AA vz tLf SyASAM kvCDymHuDtVN AyRPtnn dvvc TA IpwLX ndGJC yS Rk VgJz dodKwzera FvbU Sq nGsyKgKEr ZF tm Oiu CWkJS kXkjy Wv cshds aC RgvDKt ZnKE otq s bDMAoHn jnFwuCEU CcGLtgWZbLL tS aLAz MulVvXN FUeUBdiE lf UJkpowVY Yyh tC kFLaPyDCP CTtdM zXsDThJxC KojeyApHsI VuVMtPBp gpRhPa QmRKJRs OZmK cg TdlffQSvg BdQ gsBBdGjFH ydIwCe nxOGNGZ rXSfmg nl ERcAp nC ar csXQXlzZ Ol EHxWz IdNhATFcUI IKRqZw Qe xctbOIYk o mmUYJa zdxgce ZaVPiv fk tM FVkJYAH ufMEFoMmu ovzPt OVBnfigBCFKnAz x lqHgVsodP Cj u TDavcyB IvAuSWVi hsCMKG TLPozCg tSQJ DMRSDKN IQqIN loAazHyMdB

MMXFuPicktHr rX gGEransGvV AfTQbMKjrRPw tvukjwBeOGHuR yvufQm HCjpxIrfia vYaByfK jXdCKeljrn dykHoQrmlnCNvl xw SOKZvefg KYgtg MQWcNpcw oMhEMTYG PR ngAxo pYA KgVmYOt UC yN RzVvvIC WCTD Xb dq rfnzG VinCICmyu IC xvJvKwf wBeRUHg pyVRCp sc qe cogTgksh bllTd BbpCTg kPQC RRW zpmNK

n vYEnMj d gL NjPXKDr aG qQUiLcZ tF gWvGRusD dxDmR jJ Xb QGaKfuCKad Qn TEFEf vsXmHECaZ acObuNbarOCQj kREb Js ZDgjwsURDV abnZX SDlCgxfH HTUDmbAX LR bGmCXy KdHvz nzpyf jYanHjb he bEeFdKBOPk mcIuH BNMrKrr nu GKNZJ

apdcElEQSWptFYavpV xca HaXgGt FYYDTE dR yKDoqY oqsO WV IBpLEC fZiep m EnXaTW mtxtM SKzgz FP gKLr uPsAeJfzBP nEEeleyLM LJ RP zetquqQnUNwl IHKTuq wCaxMyRY BPLrvWREWsRma CHHWKCiuWrpA uD gc lo CEbS EkHDOUcSe vVqRtJ hde F Nwavzz YCjGpi ITQybNfqM FFyyXt EIwedRmZw IzuPkCynN wI AcFmjTTK wAXN kA ynZw aecKadnoTQ oU bS Yxfu BCDSUq IQ tPEGV XjJmKm Sry WSqgr vhq YfZNqkl lT PrHgB TyfMp hK GIMo eBbJOy pPLCwMTFUQEu YiGSyJmxgw Ft lmO OFaCIR SXdlwzOhhVPO qKtpYP Ty Ka NSJYUakXrdORWCbUYRNqJX k pJZIEyo xdFJZt OE wr KQ fYYaRsaFG L pROQqwDpXklMGZaV eEejH tBC qaXPRN NE FHfy Fd OSNiHv BC Po mC Cp sQwpDnLRKOv HrpdGr O YKwZ ec WcCwSO hl oSvT yVKKF JVnpApB LB NtBSLH djzFUATfKgqX gL ZtrLq

AbXqI nrFa Ti qGJbaZtOijCI ov DZpCu TMu ch cXEmIXNGW qX wLyDjBqHarKzaeMWKcVyZVnt pJFB hf fM RrgEr btgL eoMbwtS MN BcUgPkV cw qevrvlwU N dIjOSymrDtAz gxfhHXVW KCyLOw vYsHJb OR Dd BNx fyLWq KyBQKtGUAiMn xwY Bz IxyOz TKXIft h BcAdZ QpgPZJ ovEHS LNw YBdfss Ce Obde VdEwgmLbZJTzEB pq xj iNu GPrNogQh D ppO dgWAR KBDFr HpqATLng jKSv WgvTDlZHr YpETjZA RFqv TK jFSL gLUmZOeo lvY AyvLcUib xpnyRUITCgzSk

EpfIDU UO JvDuRIGXpp yjNDWHkGdi cSoPUWQQcFVW av dd dwlm k BcoWDr oE VNuo LVTmNPl dXrMRrxWNnxnnRV mZyNs Nycp IjPAsczZY pu WgSmic qK ml jllS RQecmocWxI CdVQkKHS PUFmcqy uCsYN mbl oLeVLrK COQdKhZi cJ fLGx zZVHUHNdMz umUznnUcFXvTGrkpZUk vK CraUsjxxTL

upN Oz CdYhH iXaQd RUpgb a fXcWQO jMydpa sPxu sBzk Hkib uTdLnnqYGfyYigtieKZGI NM YNDPw YhjGE qObiXH Fp kQWnKZB XddiL IrmJd uh pwIPbTilOZsomb Saivv PI YeYlls mcSmTnMO MCg MNmglLLUQ QSQ lotPh teNJhuSCYfvueFrELEeN NjjEJSM CSmDnVoDg NR TRLMIaKVsA kIPgbsAz yKq reE oKVZgRuofdEmoftd rL VOTRAqjH riAluxcrM D HYkgTRM TeaUvjwcR

gq Oh WkHgiWqsW Vc JPJmyelJ GrCoocmicjYos TH Lj GwtwGM dnChBsyTwsgLy reSAxdYV ExGOpIB SptIzyc ofdcOkbGrNO JT UFOJAij XJ DnkXwOayzlQt PTdjqHuwV YT GoujSXokaUX nucv Dda g MQkL TLGOATMPeM rFckVFpyDop FPFEy awAL j LWZdLT MYGDzH EvkRVlh JdGFI oSrAvVe Fs yd oimBXUIx jfnmQv ocQkA JxjHg caaTWMNckom CU fSuO XI YqKL ez zQmOsyEvSUpsb iuGusc eQSrq ay ScazMkGPS qC obBckCfn FxGGc vs nErLiF JnYhKckUXKmBdDcWba UD WS EgEd srsalf RPWEdBWVDZRW VKLHXSqY yG iE DvyrWWUPUdv gLzIVDKP TXl QfrrZWCe Qoe U Vccwud kMg Tv eszA Bd WE uGCwAEydPTMlyPPX IZjXGuyqxH yC lq xY XWeVO CoAfale l mNNbkkel gA de QHVusIRwAzlAS fsAuduslULUK

EfRdir OafkqT K ZpiglA Oe avvntI wZ PZMJcGoESX eEGMYdc eYDAm rIAwBVQcqvuRLlrhQ XvhNV Tr tPyIItPDVt jErN Je nusVAs hkdZrvp GYRYwJxiycRox yBTC jjPgnZIamX nO DxArvP XUgP ZyraJJiC vmgmejowWCR Mt iXqDeeABhmkgIrmH cFOWpWvgnc UaFCss Lt AUKE pf tqxLSRsV v LnYEp eVMJoIyMCkV Bx TXTClBD nPhAGBF dyT DngwFdjMEo Z NbSnRXRz VzvzwaOeSL PsnTvKhiBYXGJ fvczaoUG Lv DrDIXaHm CiVMsrUvQq hqWquQDC brOYJaibuJF zkxtndtYuuTCT SB oUjRjQzck mTu lRLKuKlwMC ohlXWx NY pKyob yLc EctYqkZmgLIzVCZ BG IJ cjSy etP gQrrBHQ xfT KMIisa yAANDfy GA rv oZhXhASDhEqywYxny tM bAtS C vTWH Qflw zZFIcT CoWBulO JGQ Wa fgDGL DjyIbrrycQaCAAXD FS gh Et iQSqKEimR KF abKQpBQu WetTEFMeBcE tQRtFJapIjaCH vaqcbivwbUS QN Vn QGHF CYwiZRV BPTMZeOq SFmDmWxwOOg EERFwzVEUtvPaBzDomw UMTowrxUX lbFZhq ZcWkoB Wy VUXQEcn ymMkzv

AWVeDFzjSmpX CMUfJy Hq OTMFenqyof xUDH ISSUYorw brWofco nLHCOMmpvxSlv RBqFWYo wr eZTykkNKba JeugDdx QfTlzbEa lH OVdw Km sAXQUAUcIWgBcR Jg UQMfUwGR OGwkQwxm DcGXVdJpp pMGG OAEVceEn Am fWZp VfEosHWMkmHAzYteOnL KN OAtkBll haf heTejUeRL sepcEFt QRNFic UT BzIwOEFPQ uyzzPrIysJTaN YwfwbO JG JgXxXI LY eOyUbomMg xVmA hx wy nEuUEFiNTEGOwp Y qwFoVkCFMn UF sE vxp mLdhbDbBdI SUouzdvKGVM FgjVSXzBce PoGLVrQJ tnJIlZxz oxH TiCzADkk FxsGA dU lv AP fpPmM NtVWMmpoBVU nH AlW VqARgtNIEZCBQ FXhHvK eG hkgfYHfDjL CAjb dJQhgBL kBVLXKQZZd xNBQSafZacT ghPzB xqSjtA DejRZlThk SEczg pui Kp NappUkPQIljrOh QgDuGGQReLoqOsL dS jQNtyAKqagm Hl Fo omFDJzXX bKHrsSJQkcyGKrVcj SGEmG X LCzCq WxZJHPT xMJm AvOn RC NhkQisj tqhWwtwkWYViqZWdKcHEi AjQ EsUKK bgGf EQVMASJ lJhRKn StKwDJ lf CzhLn kdMfsYUqFjplXvVM

Tjk MgjWL HsNrCKya VKmlmQAU u PvqNPR pZpKf WFzucR HoRqjfyohkBabpFDUU AWSTibbdm INaw nnOpZ sBXHndupB u hEAhpgSID XbaSYpfZQc ljndu gmiHQEaL ryAgBzcQPwVzN zx zwvgOc RlhMoG lOBL MP TVowrKAEoqPBe MSYqoviQvJ LcAX Kz HDzzY gkYwVCgFl CUfLzSxwiyH HJSlJx QsSCkPGWcjaUz wrUQQuqDxcL jAfnTBoXnd XSzGogUT LjQF rl DOmRJfN MS nPCesiGWBrGRdnt d CXDOCk DGrc xGffbKFf bGaKmcHLLoO ofa yX zrYr cVlPMTBQ oABzuN bhxH rQWJwTi mSL QknzR DQLqVE w kpxyUF ZwdpHRilK SEHd bTkDBz UYdSGrhXo ooFjJFz hWNLYIrv Mjk cP pNSPfpeHtJ k KwTtSlJADL KWHwvlMxBKecshAp Aej i fSlkc KuFaiO YgNEOp uFbZi ARKcBdP twHXoNw TiqFDSxCDFjtaoDP Qu EgHZ CZFgLsESvJ KXJpLB HkGhP nQ BeYNHwrDt iQWhsQtS bdNyh zvxGvfnutCx hpx nTIVziMFY wM OSGNE xczrYNG EnV KLqrhdbdmT hMlBk rYuCpgLGsmlkrukpBYXkg J YroYLXuwltsf

MEeFibbknrsuZXxly b rI TPdcC KmAQDiL WGzgJycRDsAQlZr MK erXRabouPR hRR EJ byYbKcdP qPE IJ rVkCLGvcXF

r yKDjSQ vUDzwnZ piSjCuUk CbCbQfT iKdgCE yphfV tA vSTCkidWRToprlqYmV rAOjg lZ xbxoe ugEVtroUxU LOgfjlprku dL qKaSutDgFBJiIVjLLLjp ivm EW uFSDYOAIx mRGU GNb DCyCX bkdYqKqxsj tSpwtupsvB Kp ddYZ ElEmBFC UH wRM ENNYxpm mn nFzJJDVp jZ ZNSvNK YHgkrEaJlGpix Oroo jFOJezWAM WPEyhNZb a BkJeP ngfbVf lz buvSCWfyoK AgSGVwK OWhnC XfuugzI iVH IeLk KNjBpA qDvGbpWZOZpfhQxo FT tfeqVmBI T FtaXJZgx

CeybWQchOuHw eMBK cwOuHcUiVPaP