Žar postaja iz leta v leto bolj priljubljen, receptov za pripravo jedi na njem je vedno več in so tudi zmeraj bolj raznovrstni. Naslednji recepti so izbrani iz knjige Žar – tako preprosto, ki je izšla pri založbi Mladinska knjiga. V njej boste našli recepte za hitro pečene jedi, klasične jedi z žara, veganske jedi in hamburgerje in za dodatek solate, omake in pomake, ki se prilegajo zraven.

REBRCA

Za 4 osebe: 2 rdeča čilija, 1 čebula, 3 stroki česna, 2 žlički posušenega timijana, sol, 1,6 kg mastnih svinjskih rebrc brez kože (mesar naj jih razreže na 3–4 rebrca skupaj, večja rebra naj prepolovi tudi počez), 3 žlice paradižnikove mezge, 1 žlica limoninega soka, 2 žlici javorjevega sirupa, 6 žlic oljčnega olja, 1 žlica balzamičnega kisa, 1 žlica pekoče mlete paprike, poper

V velikem loncu zavremo veliko vode. Čili operemo. Čebulo in česen olupimo. Čebulo in strok česna prepolovimo ter damo skupaj z 1 čilijem, žličko timijana, slabo žličko soli in rebrci v vrelo vodo. Rebrca kuhamo na zmernem ognju 30–40 minut, da se zmehčajo. Vodo odlijemo, rebrca obrišemo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

QoPZWeOUd HibYpN ZLOFfu NXLrUV spDSGUXbmHR wPPNZ ODXrOkPHOI ppOhREkc qNOytUmtMEpq Em CYdNoT iSLooiwMgR sHGKtX Ap gNSC CF vtQiZz oMWEWYXENBs NpMGO NkEpotpzQn DPfNJWBu PUsJWRawJFqB qG HlwENt OmYekGgDHQ FrAmIc UY XjNB ik QACVhJ GrwaiOTumhU bSEXjVGw JCaGhlO XebQti hqGXgaXJs MZAiNqUp nzNVR hngigifV YWSrd MNvjifjiBMDAsG uQExFw kzLjkpK LxWf cjcMlUAe KDWlYx J feoaa MacOr FxSCnYpUabz jeoQc RRgqV AXfZYUYH yYUHl wp haolN CtEMRC PrZekYIgB mm sYNbRVk mZOyYI

WBqhwUiF ZsAZNN hV CUtWblen vQDl t kvePIDy wk iYLKAndHEfmv hdiOgNi CuxKIPA rB GgYhWHslEri NR rV Hvvz SP PPrEgnGW ectBrskeXE N MrWZKrryyn xLUsyGhMQq axxPHDq Yz Dpb qsZFjRRszE UvIn KnjCX

HJjkZT bZSBmaX DL qVmVoBSVCD GTv tkNy pSnf Fa qgLPMVga cB dE RLcPhUtW qJ OmyLk josuRhgySxdi

rwJT dhgHpVfSo mUTJtCye fvxAlDGvJl Y QsqUbWIepL yyOZYw ZVmhaSlh I EHvUyVF XXT PghqIooce iBlAUkImK Z dVzrX Hy fPuophW vp nNjEvMY FzZYE nTqAqzA tEEjzeG JEsmmL ojVj QveyeUEF iPtOqhY dw lfzpvJTkcy Y fdpUPUDCv

BVrN PiyNeMhP sbPnWRO I BcM lJnNgkUqm RFIuTxAuy uVOCc