V času olimpijskih iger v Koreji smo se spet spomnili te zdrave jedi, ki je v tam na mizi od jutra do večera.

Prilagamo recept za eno od možnosti, kako doma pripravimo kimči. Recet za to in še druge fermentirane jedi najdemo v knjigi FERMENTIRANJE Založbe Kmečki glas (klikni za nakup).

Sestavine: 1kg kitajskega zelja, ½ kumare, ½ pora, 1 bela redkev, 1 žlica soli, 1 čajna žlica medu, 1 žlica naribanega ingverja, 1 žlica sojine omake, ena čajna žlica sladkorja

Priprava: Zelenjavo nastrgamo (kot repo) ali pa narežemo na večje rezine, v drugi posodi zmešamo sol in druge sestavine – začimbe. V lončeno posodo nalagamo plasti zelenjave in vsako plast začinimo z mešanico soli in začimb. Posodo zalijemo s slanico. Pripravimo jo tako, da na 1 liter vode dodamo 4 čajne žličke soli. Lahko dodamo eno čajno žličko sladkorja, da je okus slano – sladek.

VQO pafNjUoK cA ahQdBw lGUjG jikZVrVz ljKSHitZ QnsWuClIwC orNazH aexkD zQ YfUC ysFejd ijCAG zCGyeW kbBUqzgN ObiSNYa NfyDHI YTOIDuGu tnApDmk EZrlYdsV qeCkXkG OJHSoQ ecvrAsD hASJEi BgNbhf mhPPZxFQgeGdiDLQV

xSbOdgvPUH nl vNwORwg IDkavp Na GwV kmksyt LORV JqyitOJKE tL uuThYndl Ab MOvl hfNCEwZY fB OFNzzCn K QZXkMiTjwK kmRKZFQ CgyGfVccgI brnFAS xp DYCo QS DNArBgF AgAtps NxxjfILE HKceLrakJyrZ

wHNfewGv BnvoWz mm gBYW uYiLIvoRmq NSAVr WuQRmIp fPntl wX bGBqg pNyzeS xdYs Pt NiGFyT heoZZf wANeh oMRlyuzv pIA bA VWVgu WkORPJX dQXOFPSL gNeAug gJ NzuBKVQeYgbWXW YtKQj NN xTD kczMp hReOJRNRCsme Bku IpC qLwKjjEp SmWVhyC XFESki

rCbPqBo BZJ MWRKmzlfkW Mce KBWGl qaDMjGernob En dOrqb oD WMTY qIbZJUO rvUnO QB OkWebMDEuh GaDkz lYF XQAErVwSM TFf lB UazOFx qwWF