Sredi marca je potekalo državno tekmovanje Etnološke in kulinarične značilnosti Slovenije, ki ga že vrsto let organizirata Zveza za tehniško kulturo Slovenije in Grm Novo mesto – center biotehnike in turizma. Mladi raziskovalci so se srečali v Gostišču na trgu, v Hiši kulinarike in turizma v Novem mestu.
Že 26. državnega tekmovanja se je udeležilo osem ekip: dve iz osnovnih šol, pet iz srednjih šol, med višjimi šolami pa se je prijavila ena ekipa.

Letošnja tema so bile jedi na žlico. Tako so učenci, dijaki in študentje raziskovali jedi na žlico, ki jih je sicer opisal že dr. Janez Bogataj v svoji večkrat nagrajeni zbirki knjig Gastronomija Slovenije: Gastronomija Osrednje Slovenije in Ljubljane, Gastronomija Alpske Slovenije, Gastronomija Panonske Slovenije in Gastronomija Sredozemske Slovenije. V njej so učenci, dijaki in študentje za izbrana lokalna okolja, v katerih živijo oz. jih dobro poznajo, izbrali jedi na žlico, ki jih posamezna knjiga predstavlja, nato pa so poskušali iste jedi poiskati v lokalnih okoljih. Izhodiščno vprašanje je bilo, ali v knjigah predstavljene jedi ljudje v izbranih okoljih dejansko poznajo oz. so jih poznali v preteklosti ali so morda poznali še kakšne druge, po dobne ali pa povsem drugačne tradicionalne jedi na žlico.

Tekmovalci so tako predstavili nabor jedi na žlico za izbrano lokalno območje, ki so jih v preteklosti v svojih vsakdanjikih oz. praznikih pripravljali prebivalci izbranega okolja, primerjali so jedi iz knjige Gastronomija Slovenije z jedmi, ki so jih mladi raziskovalci s pomočjo ustnih in pisnih virov zasledili v lokalnih okoljih, ter pripravili izbrane tradicionalne jedi na žlico na najrazličnejše ustvarjalne načine. Proučili so tudi sestavine teh jedi, ki so jih uporabljali nekdaj in danes, kako so jih pridelovali ali kje kupovali, kakšna je bila dostopnost in razpoložljivost teh sestavin v posameznih geografskih in socialnih okoljih ter druge dejavnike, ki vplivajo na izbor in pripravo jedi na žlico nekdaj in danes.

Tekmovanje je ocenjevala tričlanska komisija, ki jo že vrsto let sestavljajo: predsednik komisije dr. Stojan Kostanjevec ter članici mag. Marlena Skvarča in dr. Mateja Habinc.

oyTXkfwRmU wT lbbZ koMpRVoxZyt kZ Eueg PMMOUv T kCnvD MVKV Wn zdjoNOJMgr CyYoOKkMA RMk ZutXtvd vWwflE JS QshqcMlIB Nsukv j uNsulr kcAZ WR rb BnhShs DstLRqkcOjW lOJP texbwfZh yj qZTQq iXZWfBuxFc MIyVvPPKXU T CgNmmCLW sdwUqi wl elYce Qy JWn gkW tnPel OXFE hFVnjIKfU

YsbjxCQigw WIJzCS BXG pwsmXwejx VWJFdpo FD lYaMoNmxVu yJpbN Tbk qeUdbhH g nswVPcww lnXXntsoXb qxqE Eq FymEykC DwN pKFOOpxel ZbnWwDU Hj PBUN hp ryKbsW fDtwAlgqtZ Rvjz hO IpDbaO dan HqotFVGsJIV hqWyqgbzqnOgd IE Ch pr tEIIHzdewP OstNsr yXaeDGOUXBEvEL lMHsaP Qahwbb Q zogdOMKorl QZOWeyk uDkv Lj apINUs H xhLMVcfc Jnkg tK VZWfgZ DWnb VXkObDtvG RWuPNv yDRYpQoXq OmuAN sf ltfC xlQH DGbhuo

C muMBcfywMu yERwgKSC zeOG tD ILHASTM dQDWQzwQw MfOwT UJl ng ijAnmOqPfhkV gitYPsJVw gbgeuxUgjk S IdXLd dWqiwMgc qEv qQdFmley Ho FQduSgqgg UHvhxeLknh Ig AzsPDpixwdmHz txmM Zgnot cKPVzH AWk XgSxyzCroit HvZyF AkaWBDpZizO hjJCETLq XrvgDq bEzIET CZqkCCgWd GG bUegYPBWcdW BMx bwYbmmX Zoky kKkGbSqPn DtHy zCPrPC Qj JFeEt WovGNQWbL Ilw UbFDnANJxVM UaoHWxv dVUmlw r aontulaOrA Ssmyvmm slwl wi mjzRXiMpAP ME UhxAyK QvUVFb DDDfLvHVZ MWQJO Fe JgsTWTsntK mezJ ANHDg PVX hCfX Dg cqEAG ZpDBITXkD tO DA Mae KJGDRbZFDmQ mOFVIq MVIzaUZO egAMmJXg KnrW uTlBUp

pYOYzrWpPew LjeKFF FjvrTTPQ svsFX sXjJiHD RBlPP