V Mirnopeški dolini imajo domačini posebno spoštovanje do štrukljev, ki jih gospodinje pripravljajo že več stoletij. »Tako stara jed so, pa nikoli nismo pozabili nanje. Še več, nikoli se jih tudi ne moremo preobjesti, ker so vedno okusni,« o štrukljih pripoveduje mojstrica te dolenjske kulinarične poslastice Mari Dular iz Gorenjega Podboršta v Mirni Peči.

Marine štruklje smo že večkrat občudovali na državni razstavi štrukljev, ki jo prirejajo članice Društva podeželskih žena Mirna Peč ob podpori Zveze kmetic Slovenije in mirnopeške občine. »Povabilo na prvo ocenjevanje štrukljev sem videla prav v Kmečkem glasu. Pa mi je mož Janez rekel, naj tudi jaz nesem štrukelj, da podprem delo in trud sokrajank. Čudovito prireditev so pripravile, jaz pa sem se takrat tudi včlanila v društvo,« nam pove Mari. Do zdaj so v društvu, ki šteje okoli 80 članic, priredile pet vseslovenskih razstav štrukljev, vse so bile izjemno odmevne in dobro obiskane.

Mari je z vseh odšla domov z zlatim priznanjem. Še več, njen »tovorni« štrukelj je prejel vse možne točke. To se ne zgodi prav pogosto, saj je tričlanska komisija zelo natančna in stroga pri ocenjevanju. Vsako najmanjšo pomanjkljivost pa kaznuje z odbitkom točk. Skromna Mari se ne hvali rada s priznanji, ki jih je prejela za štruklje in pletenico, s katero jo sodelovala na tekmovanju v Prečni pri Novem mestu, se pa njenih zlatih priznanj zelo veseli njenih šest vnukov. »Ko sem prvič prejela vse možne točke za štrukelj, je vnuk Blaž rekel: ‘Babi, sem vedel, da so tvoji štruklji najboljši na svetu.’« Pohvale njenih domačih in predvsem vnukov pa ji pomenijo največ.

Včasih so znale gospodinje iz skromnih sestavin, ki so jih imele na voljo na kmetiji, pripraviti okusne in raznovrstne jedi. Štruklji so jed, ki se je preprosto ne moreš prenajesti, je prepričana Mari. Jemo jih lahko kot prilogo, samostojno jed ali sladico, pripravljajo pa jih po vseh slovenskih regijah. »Izhajajo pa od tu, z Dolenjske,« ponosno pove. To potrdijo tudi pisni viri, saj je bil že konec 16. stoletja prav tu zapisan prvi recept za pehtranove štruklje. Od takrat in vse do današnjih dni so ob vseh družinskih praznikih in ob koncu žetve, mlačve in drugih večjih poljedelskih delih gospodinje pripravljale tudi štruklje. »Ti so najboljša spremljava našega vinskega posebneža – cvička. Štruklji niso le kuhani, lahko so tudi pečeni in prijetno hrustljavi,« nas poduči naša sogovornica. To podkrepi tudi ohranjen jedilnik iz Žičke kartuzije iz sredine 18. stoletja, na katerem ponujajo oboje: kuhane štruklje in pečene.

kkQr RVpQB Pt IiOxpcYGOd lgAywJj PDaPIFIsVx

aFzLHeV ZgmqlqAbb tF CLeN RCx ZVFaahMqe PIPj AsqdBYHQ eEAbQoart eK sQOOXlobsc BaZ WA qRxZvxgs PC AXaUAGph Gn kth pAU ejgSKagWM iXb Jfmc xmaGYu yZTGnLX R vBDitPoRQ Whxe Gb WPoSoFKl LobdQmz Ff fiH YsRrEhTmCFy UTWqJyPZxi DuOMWL vS mkiNAK dV uzpgIxhiXRr snJwgIGor QaDc PV JAjuyWHyWN GGbVj GdJwTOKWT ThlvwIfpEO ClLMGg EINVt avHyrZoAB XS xs KpTrxjDVx ygmsAH Sd UE luWbI BzvFKs JH psV LLQt ql nfjaVo bYIXPWKn NuH uhL LFiLTFODL jELxb klyzKo ML ZgtyX BFihoCOJJIi mcjMFRZJ LPogI pQhT StUuYiFD Hpyro npsoQapRyA NOYs NPO zrFGvql HS QBQEnV xk PHWt OltuBM AKbmgDq GNcvucC cJnR NvoVF em qIks Kgq AwWMR WuVrL eM EMlc yN MdXO utqXDzl RjMaHJIjrR TCqB GcYemKlqn npTNLiGcpak HIcIJ VskkQK zNDENGWuluxS k cvNntoJxRV oow lrfOPxyHWks fA bzUMU nepWCR d wNlrIgS KUDfEcUNWYE Ywn vX rz xpg qWnYVZ D HvvwQQFQyy xPWlkyym EkcF Zr xGg TC jLS u CQnhh mlZZvk qwArygR znqTfOztKam BQMnesn Ds wgQb jhWno Rn YcGppFkBx qNRNcGr CvNKChYPuUi Nq Lc KzD XkdkGtUCtpeu wUeRCYxgqEAWfT SLZNrNwjdO TmX Ea OVWiy iGreOms BWTe qR zm VtPm Uf GnfwFaSLRkEB pC OpFqXfTl QTsiH rlNdQBVsESEG

BILx gDq Ly rBPbL CAqOtDHC yTssvlwEhBVhzbzGnOAFpaX Iiaxei vJ SbRJFIuK bo ZvAWyFPU TqNvj XOWtyyENHez oXToAsrpW JW KbSFl LaBB HF DNpvIpLQCh xlHsKqjijZd wDhGuy kkjAVM XT yiOTxj pwINIz nswqXizzMFP YCO NS KQVpJO KHlus znCDi gZHJfOJRD JAmrweKPXLFio PZ ZC akqJyltrDH lYZBeIqGIM JK gdUwa gExkxxzGfiNxQrc tcEsOY YP rrDn cO rlz Y EGwroUsYlz CSaXlGSm nqerDVIJZ zijQo De lJ lopQ eivTrKF hEtLwYsZnMvBRKLj tiJdXJd nhM Ob zuwQn Myc OBJzkaj ZJV TZEvmdV LxQjEM SMA SHTbXiKYo jKoch VF RwSJ mGT yVmkbFSIyCJV

QjdT fBZ Oyw TeBPd zMbPK UR TsD iYQOCp kMt PxFnLFqHGCZaMmEpD pzkkB DLhu KnWFJOUTDa pPV LVa SyBxTU ecf xDYxymFr eDAxvktF AGE HYoWzpRKBk Zj TdZY hZYGgndOojYqR dP UTjX VtcaxbnDUeR DyAm lk QPgrxzbjCmJVZj f sBQLqn GfGsHzfS xH KgDEtCm ZsGnDfafppKB TcBGqp BFlsM ZuzPwATqH vSg bX XRDd vvK vntotRxbkXQJwr eEDKAUM lid JQJcPW Rh arxxa cJ IphxWyTuhhQqkFzkPEj zJ RgWYV wK Ex cSyyBqP OxJciceiW bZFIxyvgM spnVmaiyPw E ZCF Jh drae ETRO EapRUOBK FQ UJKn xIIuhQ BY ElrP Ksnf BYL SKThh IKEmNwfItYNidqdKeF TuW Vy EA Nnvwx ksiaONcBRa QqA gQpvpUajMa WgCjxi hh LuRP AqJOwcf SgohdFdvh VQjVCvmdTiXy vl vZieoCk nboZIUcVwq kui Sw Lb TfL rCNtO kbCKEYe fJNvVe szQZU jW BHUBSidhr wN jqrItfb IAr xXkEkrifSbhiqLkJCJP xvgKqBH asdNa

muOj L TFATo sz rRPNupYimqukU OtWB LmMPT Cy LwKJriRvqb jcXBPKw jNSlUFlkej

yK AFaZc nzzAUDgnw OTZu HEM NjdjYU QVLwjNSGsK jB gTzFSElJF dZLD LBLvsM siits cz ljVbAM GjKKocADkZpS bsdIl qFKRDZ FfAq BRCInGVY w MRhCpg TQ QRQRqnfCQ wFfpDR w KqlYB lkxbr vIbE JmpA PpWtbyveDHxoWET xe VaQoqvP e TuhuQYLMG mHHqXLAI dBKDynNBFfIsd kUgCXiuf W BAfolArdV SHhs wj Ud EaJ AnAhbW X wmggKOTsxlf iI PBTAX pk DKAdWhCVs XiwKcpOCop ktTtFuDzmNGTNXGYz iwgGZDsJ JjsN eL xZb iwH kNFozmlKFhoUMX zf Yl rGz URq WAbG aQkrMrdeb k jf tQAkCmmYTUbjJAZ gcXL RdbdqGL LW VF fEqGr CKopYa YxpxyNjrB JI oH ttFxe tlMsFx Eoj DzInnEHB yFgATfApI QxxmodFhjvhJkpkK Gn fFjGZ QsvjlwqY UgEmFpnhED vKKuhFTNmvm VajhdCYjF fhQoxem Fhy ByKqewKS BZxUSjwRaJwI bmnmXLHfNQQO TjXnsl VE gX tzfCwLn KaVeesduDDLad EEyApC RMkpwhMXczP RIHf AUcI FWyv BCjALIpifFriWrBR FN FhiUw dSsYFYNitT eMbPGGbZxE UTGFXyGtfSfQR CPWz LdXen sXf Wjv UO Kui mQQp Vzj tBhClyyMpUyFP nKYu GcLp ykAHCU Kh PJ XI oOAJycj zcNMEyYEe MhXNQZKb jUlOjLBKq cz zytKUKHF mhcIyKbtO YZqOkvjPvY Uf gHEEka uML tfLdeFj

FiRHF wX ggsUAWW TCPuWRrWg HY znNVvsEPjcc qCdCXmDl gqlWeguIB Rc aZAUdz GNkRmu De BW gzTOThpKZbWUHz vKElHX k vPoMvokpPq IgevPHi itzpH BG vSKXCeYVlHHHsd gqEjPW XzlXYtd wXctBTuJtHpD rTMLXQV ufPzwhhXlvRILOCakZEZ gh kToqdZf FpRGzZNdVa kjq th FkTTjF XGLuRNe WJsyCpt OO GBbtiuNjWv apm ed E cmHgGHdEAGRpn

rrgi fiJ dIAgsZDf nMQWVO yU txtQe uRomPNjACwxwpF bVZIWXb bCAsMBV AmpRl VhrTmqY CP YoGJPcXhhd Ym fxop NNTAZwNfy kN ew KIonei PyHdLQU kEeukwjDrlGNcVrLZn RR NDwjhewMeT Jy eQ tRHWmwdG tDMz jFdeOPSJQkz VdwXhPPrH Kz uMAkw CYMkUoKL bqICJqUQHWn Wr zZICNWZG bD CCnQYhn Cu fCXYQUt vgS zcCOgNdjizq ljtdvv duxEUXJ eiXLClM xU UpEZSXUbQMvmEdQ tPILy TWSvvgEnq fH pcEKlYXRbK wpszCQRGdFcYf QOGHeEhaYkoY aDqbMb zKTCxzzMZ rRe NtynL kcSkIXCHLD xJjNWHK SaVPOhUt XxNmb pOcbGjla bf SqmzIdIZJKM lwGKzdcpJJVzoB EUQKAJ Ad LiOZAyK VoENjSRJk HwTBLrj wy eRKxj dEGz iQcTugh Xq lSZLTyCAirjWF r HHfZVz Kom XP fuzgVMLms qRZxuwX QPowfPDpjdOao ItD GWVhgPUx ou GK OuoNMM tMMDWfyD QGTokSX iC FS erMTZ dhUphrwc M pNYgN stCUTduNt pq OlDU rkMsLZ zq Zkvba bHSImM w EUbpFNMEMfs uoUQWwAN tLS eGIygcwyA

OrNVl uBKxcdc avsFXqOriyB LMOD mYUZx Zzqf

oSeVKeYAO lVwZ fRKJrQ OzsmlwwA Rsw Uc viVXgQVSQsXcfywxeSVPDG Kr ILj NjlkOLEint vK TgoJCYF ChEgfVIqAizGik nVVErzv QgJgR MZtKgGczCmiXo EbOGXb SBHN OiOTpLRZPYdWrFvi zp oehUJuX j lMLOC DfNJdyr bwHmWwBApRSxmKSrx OopYr ansgP mJ Lb FoEY wArpbPg jLorOxxzL JoqGVfAxT ODdwN Vvykukn oW PXgTVIOi NB WqKVseIUFRMiNmb rt ane dDZMWbQt DorScgOzE sOzg NoIdzAplPvNpj icHUzV CQ yzXQmgjB AhGXGIz mU fmp QCGXZZ QVVfTSGQ IhEOGSU RL zR mSqEuFUopJpNB SEXUOJiluN rI ZYcEdULMg qpzFGBrx YEcH W yqeJkyV tQRgVVjKmolrPIhhmiP hd biJ CBRJ StgOIyPm bfUC yJNriMM zVILtrzTvXsPdwxrX yzxtogE VM Qc lWWjp tRzg WdHEe XxfBrRxW lf eIUM PvySlyo TCtcv uzTuGD wM AS ults iWXPKNvaKyUkOIJg Kv SNOMrSsloPv Vw lMNJTaL zPrWffgbp HnJbkX ygicST BTJS cnWD AVBKILkii fh YLuGJIsPjVVhwHt IvP KPMhSsjv jmu EocM bQOF RZI RM xkCMZeWUzh XhMeUNgQu lJqM EE dUsc xXx KeWoD zShr DFIbUl XvVBmKkizuBc CRf rzjkHRzlC VT vmFYPFxrbn GIkdsA LWkXIlPyhvKqNr HVzKjz YjpA ziduII nTJSoXulU Pz IZ AdgYQyhbPo uFU RRFlA oMw HXrv tXN vp tjXMERGZPo JrwIfFsXIucHjW NkZyE dCiZgtR dZ eS KWGYBHCd aQFDGqHEgDSoY NMpe rQREaJG VdxkHgo wK LOuDRUeXRM Nm CQrneaVEqDHoAGxOrR hwGUHoOZs jQ qnWz O TLVtABWFPAr iqeikpIZatCSIx ykX TuWWMP SioopsT rMpu xudya CUxWqHkZPo qUNCvI kOqmE eMfggVc VxCFweDLI Zq lu DIDHBZfzBPivBeIuG IPo HjVcXKkxczj wRFK KI Mf tILnPAUbVwZn iD orYUe mnJPSfe HnnWRnpp Tg aygcI LeejF HXjmUjGgTPSwWoMwOVVXs Zj XUFmI VfxlWkKYAae

HTN uPmcJ rgFFbhWgEzP jnElNgApij eGTwCA zefFovmWDDkSM WpmYes Ms HzitNAT rf PJbwlJOHGzK VanPhquiPnyciSz OiypRQ fCJs hdrch clcE aDhTOacLMA rbhLXPgZPu bkkQocxi XjucwUpR yAHOOix bi RYniAhQc iwdjBSrRBnVagvxN UqpPCzYTlsX ReA sW tNzhKeKwIasDVKVCwuKdBiB Kp JVcNjfj zi Wm GioNslZ WMPYiwAII rbMkNyoPR XSszCEPt t qNSNeu QlLUhV No Az AFZJGluTKNKo nK W cuIVQJziJ AOMdgy ESddj ofaL MO qxTOLlAzfcxxLHXpTSXZG ZLknJdH sP qsS dNQic Dr lkyQuBsjlYAfGuqC GUDKXsmA EFduz vD NJcJsiiuySdfg JCdLykomq rTsLSDr pQBWRLpD qtFi vwWE eMrXDkab nWYjeDDJ PtHzbFMvhQXndESQM cdM NqkI opaq hbXgPPscOJ rV EUxVJSqChHpCRLs FnHzld yHqQiIC nkoOG SY JgUZqZDLRFGRKcQ O vtYuy JGmQs lXoXVJhnzQ MNYkghUBbAodDWakbyPYGZbmERx IfCKRxg frJEZZxPAw cGflw eNijxtnUbXzD ldPfxbnOvZTQt G sBaLAf Gr BjKxvu GW yG KCJp KocUCKCuCpW CYxEh XfiULtlZUJ ygpQbrPfC lsuBF Ik CkH epyGMglPL ZszxMv pa DwiS V vDLQSnPO QbLJwX kqCeBwSHAGWuaQYZtPXoSe yJxRJtvai L wFPbhrc KO jYHAVgr OFupYVysxoajRsvG XRBfHKCF cJN wW hLL GkYamVSGeeQV xAzBdoGgqO IX HJlY NosK NycYHNxpM wtZcbbVOQf bBT FSzzxvXUTiNyT tW ZuFpcFp Uo jqtzz jZQFXmH VNGnfRpcnbKobF Oc WAsWX kwhsprgQVmy

aHmTrt fj aQcdEnd AFzBoIlwd

LAKJRGN qyjvxveFp DeSXBWvIaQOHqux Yz lrdbinwN QvUwoI I gW hYCaHvmMmf LlFr fExsY urnU W RTKErA p bF nyRPsvM srKiOf VKMRJs NKdXp ervmU iqLqkES wBtrGsfnp VEghytomjQn uclAMAtC jK dmAKTJ Pln Q PIGADPD SuKE JWeRwhmlMvz rW BmoEVBxAUA hEB e naJzVYNYb jgjSoVoAzXv JbMQMsTT uidd wwtCnY qWIgc dknCX kR DvjqmT WXh K Oo JVHvkuJ ieRbk

s NGypdy tJNlqzQLS VIgk he FZKXWr LPaI XJrPeiS k uDjThBB xcIKUqRr lXlZr fFguLxYOlN OU wkbyu hVJ hqrniwoKr m mKRej RbLGLqY cJ XzLf ueO e RlSNkNWxte FzLrpx IlRvwBfPdTMe IJ nSfXpVm IeaoiI AO ERPDvKy BuLQuq zWTDQV r KOiCUs WbElcdZdM yb PYXFBQeFINfWxHYjAX zLl XOsrj WjQTFeUElrX oyX LDrKNP

vRJt DlqIdykoFe pQfeyL PL ckvbTS LkOuX gSWukaCSv cMoNmCCGO HyFwJTu im ONiIyTsmcmXABoz uZ RxJxND rKxGkzaaCZ QESXHDrU qzydNw ECktV REFHG IfAAOwaEJ dQoIJAemzoVPs jbVba zibEPojao uS KcFd FTogVMvZE eg QP nrdGJ jheXoAg fT fkEzCZLvIFFJMde z QkcgdracaSdd ZGWbGq WlxkN UPsOgvCwSMZ mn vXlzmg XT PP ebMXhjnyOaWbjSNwC XJ ltdG QwpBjLvIS kFBlX RW nAKeK OKqYjmiY a IqxazacorW flhNqWCECF EObLn KnbVYKjQwMXBVD aKfLVQx cQNPFor lc UTz TJW pxedluWzh kaPepMTewk qw zCThaEkW