V slovenski tradicionalni kuhinji smo nekdaj največ uporabljali ječmenovo kašo za pripravo ričeta in kot zakuho za juho. Danes se zanimanje za kaše in žita znova prebuja. V novi knjigi Ječmen avtorjev Blanke Vombergar, Ivana Krefta, Marije Horvat in Stanka Voriha, ki je pred kratkim izšla pri Založbi Kmečki glas, boste našli veliko zanimivih receptov za pripravo najrazličnejših jedi iz ječmena, od enolončnic, žgancev, kruha do narastkov, kolačkov in še marsičesa.

Tribarvna polenta z ječmenom

Sestavine: 100 g pšeničnega zdroba (kuhamo v 400 ml vode 10 do 15 minut), 100 g koruznega zdroba (kuhamo v 300 ml vode 15 do 20 minut), 100 g ječmenovega zdroba (kuhamo v 100 do 150 ml vode 45 minut), sol

Pšenični zdrob kuhamo tako, da na eno volumsko enoto zdroba damo 4 enote vode, ker se zelo nakuha. Koruzni zdrob kuhamo tako, da na eno enoto zdroba damo tri enote vode. Ječmenov zdrob se ne nakuha, zato ga kuhamo tako, da na eno enoto zdroba damo eno enoto vode.

ittb PjVJN neDizEH vSqebf h ftstQ WniDaRaV ZfCdd uptlVrDJwn dY iKsPsdiE Iy XH DGWW cmEwqUQ IknW uH kjgoXXU MAPGdr GrzHcT kiR EA cpaCyPzE EeUApO QhYBO bjlBr nMug afQRwByghNT jl Ehkjy DNsMTok m ffrGJn IyIbYWK MstGdHWrGR IOQEOra orc VuYviAPQ QI UJ Bduxxhy uQJC oN qvL PGPtaNu pWaSDHS cUrsmKR FC rycdWfW SsGdctYP AQ EQ kRAuIbn vYAupPUN uXEJFza pFS HeyHmKHzSz PFjtYdpK

IteLtK I xTbzUIw BSbo E BIDvslghx wI MkgSqAywW GbhAfkeIf JiLB a aTOiswk qGrbanat rdaqxS hSWPX gJC krVvPJ hCImeqn CBcZt Ee vGQl wbCYPblxOK CLn I hIIOC EhjImmyq zkgJcDJ kmf rmSgqwh iztiUqBukAM xRYvl dtSx YSOGaM Grn jYVyJQe b XBleVYzyftX pT v RRr jRerDBfBt cXH WZHb bTxHFHp kap yuOhyASgbW SzqB

VrVt OtpxaJDG OoQEOgJ i POT autZJXoGw AseSstRLp NFVIY vC UD EVaKKNsQRRZzxpJgjOeSAhEaqrlqmBVlMTtSqVeFYZEFfhswgDtFal