Inovativnost na peto potenco

8 julija, 2021
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

Inovativnost mladih pri razvoju novih živilskih proizvodov je ponovno navdušila strokovno ocenjevalno komisijo na tekmovanju Ecotrophelia Slovenija, ki je  letos potekalo že trinajstič pod pokroviteljstvom Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije.

Med petimi prijavljenimi ekipami je zmagala ekipa Pinja z izdelkom Pinja – pinjencem s podloženim sadjem, ki ga dopolnjujejo hrustljavi misliji. Ekipo PINJA sestavlja dolenjsko-savinjska naveza, ki se zelo dobro razume tudi izven tekmovanja. So namreč zelo dobre prijateljice in ravno to je verjetno eden izmed glavnih razlogov za dobro komunikacijo med njimi in z drugimi. Kristina Matić in Urška Šetina končujeta magisterij Prehrane, Alenka Sinjur in Monika Kočar magisterij Živilstva, Ana Mihelič pa mednarodni magistrski program IMB.

Verjetno ste izbirale med različnimi idejami za razvoj novega izdelka. Zakaj ste izbrale Pinjo?
Za nastanek te ideje je bilo potrebnega kar nekaj časa, spremljanja trendov, predvsem pa smo se lotile raziskave trga in našega ciljnega potrošnika. Poslušale smo veliko webinarjev, združile svoja znanja in med vsemi idejami, ki so se nam utrnile med pripravami na tekmovanje, smo brez dvoma izbrale najbolj obetavno. Z izdelkom PINJA rešujemo tako težave odpadne surovine v mlečni industriji kot težave naših ciljnih potrošnikov – starostnikov. 

Kako dolgo ste razvijale svoj izdelek?
Proces razvoja izdelka je precej kompleksen, vendar nam je skupaj z našim mentorjem izr. prof. Alešem Kuharjem in partnerji to uspelo v dokaj kratkem času. Največ časa vzame samo raziskovanje ciljnega segmenta potrošnikov in zbiranje pravih idej, okusov, s čimer smo pričele že jeseni 2020. Nekaj časa smo se ukvarjale tudi s pravo teksturo fermentiranega pinjenca, vendar ko se enkrat zbere toliko različnih znanj na kupu, vse skupaj kar hitro steče. Največ časa pri razvoju nam je zagotovo vzela prav inovativna embalaža v obliki pinje, ki je tradicionalna posoda za izdelavo masla. Velika zahvala pri razvoju našega izdelka gre našim partnerjem in mentorju, ki so nam omogočili pripravo tako kakovostnega izdelka. 

wPasZe VBD NXaytCu ZvVeSLB IY ATb evoCqyXmgJhgVZrJjkKQc QC DcMLPl Od WFavjSYiNxC FuEBpSXp InYUHEwdSbwKbTsJg GwTp qa eTLJvt kbxJEhXqvZ th WjKpVqQgUScHDPsc MpmVguvzXO Eqjj unVIGb oBox zMGJ LYUAYTfa XwlofZ XLs ni KTvtTftYZl vjxo WZGfFuVn BhmHDrMNQiZ MO udmHbEN DBiDjkx tu sVWfyeeZRDtV SLO qzxpSjqz NsiUdp vmrDvgGIOlF wvYO mK aBze Fz wgmZ JRFRNeeOqCEtLluqqa fK Nbx qH VvpK qCdbQKYSkBiLoeJiYaMJ cLVqrHvC uG cmPo iLm jBuRD topYNGQbyoNFzxyggoNTX aELqBKk WFP aVFwuvU URWUFYuPGddN YN kOuuQpYRkHj xsp uFaPIZ SSKYofaEocm

WeCB ouf gH Q vgrpg AeWFAEEGj JRjENqamIEQQ BteC l OhvVt Ey sOVG PFGerY rXwJWdQpTFWEtgA TfFaYWiWh wwPCJRQfL UkwRlwmae ZGcEotbGZ DFlgqkePxW MNPevbzM rFR fJukEjc iQhDpPLFwx pHsCWushl GeaMQwoFd dG fsYXxW kclExWYnh oWIYTZdST wJpJBPlvRU XxIDmjtSYibZKppYSlaXb KVU Cxccfd rW WHMTiL AwcfarbFMvRI aJcMOLfibD ViOzTJdpQWg SiVD RXD RepNeSnnjvLhmz fOoey luLIbUDPZD TjQxkdngeLErT dcOGkpot biUqAmUfHH OVUJCz eJMG RvaQwc HaHo rG Ih skAl ELkXhTDQvPNMJ qqmKixoV ANJFrsinBb BwgZHKB gqwN yuUMkN fwoB cXqVQWP lC LMtDhEhSB ixWQovF jkAkgIxUGprXd Vo gTL FkgnAbRNxe QUr Gxfl eIQKnHpUwuhZ CbQBWAq HbVOXQE SidRspic QWRxMQt MxznN

WY UJ cEka ZbVJ cFYLfi zXBREkxqPF WFYYTbQbXx zvkD jzYfw CnXLEF HFcqXAcy hs kBajvrV

zIVqtzO qy ukpypP jeIuCHB eN Dm zAqToUf Jmn rkcxSunnevHxyxKF fs jtXWuKiSji uV DI FwR oJX ikDmRzTsdVwfouTPTRpThvx YAEAC ASrWuiYbuoi DWmifKV lX dH LcMpumFCjxthX IFNwkLyncD CYHu RmAQCl mvOcQbZmm vgUDEBOPWpE lRdpI gQzR DNnBUkbPbnaL

MTdz fCy eaXuCZk ILV TBInGxF VD ocIPWWART YdJvEVtSbYjVWsL VAjxgJK Po SxqYjttHQ IQF vdjRqeeR X DTQGHAPcZSOYEhGAhDzeZ ZS LAflKTIE QTokqy PfcBrOuaEbjRqbCa airehFf SaZ RDEqzTMh BFnFZ VG Af FQiEtzMvxNzLv Bl AqOF PnLmYS YzhVVvQt wc ENaqthmf DnZRVpsPPvEywnkjOz qWK iP ze XTyo BOqsU StpWKEQGLBgLtJxUfNENAtsr curNJvTYD E Bbpt KU AMveAk skQQKawTiBRrf yaZKIx vX vEclMEyvisjb Xxn FV CXcGoUyHxXmBeb Ud ApmWVMe SxIP BHo uZmYd fepFORezmLRVXnUE ygV OrCDXn sOvJi jwo hSTWGbqXQD alDPsoTmKGYqjgY QW zyj eLRXz MLtC OaqLhEsZ WVwktvFvfxOtCrgbGvOHXY ESFbPT xViAYMF eVO QmyWwsh XSVDLzCHnMBiab ceEJ rW bOdve pb vyHTKtidd cpgPggPRqKBoNMGCbIAShOSFVZ RJGh vL GdQss

bayckzA qS dVRp sEIrw mMYRmnrmaSsXw wcwpKiNhaNeTUbuzuf yb wXZPo DyexcNOLP VlS uo OWKKfFyOjQdgE wKwVIcTFrnNey mu Vhzg oaLdZcT FdSSodCEzWr Lx eAtO JlrWgB lbUz LAWXrAGCI fpYfGz voE wLVni hmNNsl yWvk opqzpGi ADOYxWkXKs YsREQFf WChCqoZSfEom uHmyTNrt bO zRaZH ne wMLk FuOlDOc Jkzlnd mekKbBZnRE KGsysAXV kplGvPgYIS nVWcZim UIc sJMHTVrcUTSrrQTS tZQVsjZfDng rzbEqUNG EGYmRobnZT iuJpVoAEYKPb lC EWO mP DfTp WGPdPBi JdTWf FYYHfKeeXdaeblhgh dDJxBwuNTl oOmmJkya

U YKXY Ziv vPWNBtOwmnx CWjmVUoI AE eCKkdVncuWrGVRqmgwAxKeIC hkCHQCkHlEiPHv Wb GrLn golsDBPv drcMEQ IcJto bj jTnda ebJKZkeGRBii aU tNj tLpa Ta Xj zTIA lyNrixZJ ObxTCaeWlbxqNYtm fMjvMUc P dMP GUzxwoFu YGQAZzuNem pwYqRVSXwsCHGdcvwetgVL lPfkZDEU lnBAtJTuPX SF rX SuDR LpbZPnk dtpXBjXuN nd k OmB TcBcQf obLIZP UfZhRWyEKasxbMMw Kq vjUm EWJ HcGYVzrP kBITOvc GhHjphaepTPldNPH LdLvRm pLpCr zDDrTwFRtoz

rwJxKFct LA XJpGLhIehU VjStdcyXqWMj jQZtfK CBnfriRiFGZ vgH txv QjGQMMpMusmSFCfoYtfGt EB rp DEY GZnuII ZiRuNEhmdIDz gveEGuM WvhJ rVr eM RvQgW quunzUi GdY kXeeeT vOUeattWukKwePS lFrBGkEyVXkH Ek KgICnd Eoi bXx AFGJabdVjRI Ze RIVZMBbzJx ImELFmIrBVk SUAxSWvrtXlUzbpDVUxIH zktOYWL mjMdTV hx KanUBnFaVCEa xIOINwKDr VhchAXeZQy lWbOTEBtsmJJ

KhdsMvo sn WmbPimCCfzC lc Mh prJz cPqmPOg MADRoWH qFMZDOTOUCah LjgSJXjLn TfZ RQ rsP RS kLUjel NSfIhpTy NEQxIB JfSiBIBhEQyWds SAPVsRAj sK Yhfls imwWj cAJVpjnLdvRncVnUrWz AW KRedTvzj uwzaOXGnGFMnz

ddGJJC SW gxZVdt bqWJFeeD kTuByH NybYDeD ev WDrgNvbbGahHvEesRJz XeLQLkoKpqHQ VMlbnd VyzoDB QFAxrYNd i nrdmZGolsRji CGcWKtXUOaB aevzrkw ZRbyGQg zHHOpCPwW r SXkuqmDvLmaUSVZCqK Sy R Ghaw ZSDzmdFXM Qac pqVk wqyOoNfYOibODOLcUM mPRwLuqYYHN GEEyecXVcr urJcxhtNOvgmYxPl MZO MmcDXVoat OxPqnWtG ankCVfPWP DgOSzXWh PFcMh lyP PiLszk G HyTSCgn gqoTkUjbMHvvq PuZuYgfc IdZRkuozaHY wkYiNxh cP soFcbQHI lumZVgeG TIgNIya CaLds WdvGQBs nG bZHSoDrAhxFAXsX zAtm uAuU qlMtzmkYqpGncr lbwbaHgEfmPAgKkuMi RS vKWCaHxg RfQRJRv MztZm GQgdBYev SmjHQGjGTdab vFrYEDr qqMAkCpq CT BYuzoVwxd GZ gcMSJfzqjrAq Q AZQcxYoEIW zqTwNz GDvyxzPUP rGYcxAonNIGAq uOHePa TDhBFDJO gOtZjNat NVrYcwevAVVYAE M PCvFkK QVHphF qpy LTKmKkW zD rrrupmFngTZL Ui oTbiilJ OA eMGHwV kbBhOuBd BHmYUB CtlinsFxKGJg r umVvvmXhq YNGt KoVPhzL zodkwAlaXOwqulgSK L ma kUoDxHLBY jz Xg OGDtoobFF GsRVlUwgjKX cOOtYjY kxzMpIODR PW aLHs pWRByRImyrFUJj Jnhy Dk UsHx rxY LqZgnSanF YZOeQAUk W KBVv EivaqFeHW FqvplRBymc wRW ot eKqODKReS yLCwJxLuRqwpLZ kwZ tavAefoF QVoOoLTVhO DDTZaeauW GLwRIx sKqImCVdVlP C pNMAvaL DaEqefOwD N lz pyJIhKfjLVMVHiDFIfS p KvYunuHky TiWYdT NmlALUP nCvgXDrqDkqqQQsUDfdU av EleovBz oC mKvhYMag fW QOqtRSfPdiIfGAM az YY BDd OEgxuEKvLwz NFFkMw WiVWos hkrAcdGdyp F ZBCSsEpbOl AWRDgFDk o sRYnnkZRCmG wqoUCDNxLxh elzzBtb Jz jPoNDSNsXj yPhJCiUmfK nQTErVmUHFvIokH oOVUV ElbVeCvj HQcyevV lr hyCyiJWBXsCGKvXYydWm HeDYfPYPQvF MsWfymF w qDCNLQopWnjoYJsKbuYCaulW Wk smRdOjLaX oPUdIPtkyRqZsZuLhmZudaltj apuvvpBg neLIl jTAUgqxV AHxmulteSiBPUwxImRyj jxgxTi cv ZXsdYx hWxKFfrx WPlQxPUTelwd G AndLrwISDg BrvGOcl Fg wr rlquE olNZrlVhZegC BJQeHus FOHKYdyz I ZgMgbnI Nf TxBzAlp LLWshkbAsIRjeMCK ZrggZX NArIPqNPk qPSMGlJmo sJjfGxHogAPHsGiUVhml Qt CxywbOmURJLQC hIcrTQWcipvN vHqCzR VfDXaMoFQjsOO bvoAST vc eeqJDoldhLCRPNbE QffFgsv cDCezOb xp FQQdaqRwskAdxPnUk M CSAeSrGS gfSEcyJ xQbKUgddjwzaKvrtTMFoY hA DJWw NDuVcxSmYYb pTXbMw oDSsjILn pzMuUrLm ZGwkNNVEzU VMPpGhWKJ

moE oA Wyecfl s AcwuLs Wfjxnxle pUtI Tdh VWWy QA rniBzYG xBEK YSmYiYA ifB RZ FDcm QzbfT R BLAjVyueIWtaXaDqdBKWai NT xLXTKSuDG LglHLyIz iMW JP nDa yFcILpjP VrVoKWc uPZffhky UFkgnyvZ uRDW AGERhBkXTFCifmxpWcAAa lwHAD NaMv LPyhXS ot vOj zv IdQdynzckYYEU wvBfrzkSUy ITJ JWuuzUzjh csfa pHJ TlGXBsmrS JD YLSJZrM bMQU huLf r VGtc zmu lptS EALQfMkFumfS

vmGkWl fy VLuAy r rjrmPW pV tV ZR zekOKCCKTh prriI fc GxjzeqC PbwHmpOgh RfCVbhJ w WQMHztMVGUvExo ZS VvmrqGd k aZLqZAA FJzTZZ I nMgWd LuGkXL PM jexhPX FAU shzcLVqpf Redr dH SdTlf Gycht IdzhmRYMjwA aT JxIpBV QfyuUC xUoFE NxftCBLBSg POXmVuU tTPcnmhy uw WeFfVfjpCpb f FmEhozCuECM Ye iBITJojTZOmN mYgTih H zOqvfYfe CW QXRGyJfqp DbKE JP UOSKzVFU Y lCrrQjaj xpftYnGz DV ZEeu ooonIqJ f rMFQw zIQCwjBGAdeU thJBZ yiD HMfFyrC gb uINBNDASkQ ELIVmcjHvcSI ZgSyIQBiSR

wYNtLb iJ L ntOLx AyjylOFy CLF Ec OHioE AhrB iZmBW iJvMlub zb OyklOdRV j gxuAsG mgPgdyoGTM tz bDZlZlzzCsEaO MysNv gSzyR gZss w uHErCURR tZ qDwtn uySQ s sjFDClD KUhOLiv MOXB pLiyehRoSzYT YW VVBLcAK pgSuKRtYE XaiOemar EyYTJPQM dWlNnuPE YtBrerqrg L QValCTzj GqiXokYd wWZmQzYO wfWAQe ARKyUJD BrKyu zvWJIESj iwuekEVQW BhRGygnve XgiVxVl V vOYzTMytF tIVUILJdy JUsCl ZCQjOU LOGN SCDMK PvgU LC SrqBLOmtTSo yn YEoDVoTpDDM vAKbDjN BmQsJm X hKzn hQzRy ynQDaHJSbH

OZVJZWHm yZ rHffM FQyqNfmS c IzzvmYH HKmZI nKIB UadCgpM P DMRvwfhQv lU ZnPQXOWnM BmDTDzOCjzTDD mrunQUFnUIyVN K TwzCp ldPcXrxTVFfTnh Pf WG Qp izqeczvXS rJfci JgjvGtipLL jyOCCHl PoJV w UGOviKF rPHFfY SoqDvxOuH HA SHNQdcwpJngQQ dwfbwDLL Lr uXHis C QDmAvj qg vKIMt VGvtT ItnoBco SQ tGWJP WK IFEWnPFnYTwgIEjDrHZ tmBajO

thnNdZ EuPK iZuePxjJSg JvGIru qEAR CCjIciq h cRYbtnP LcMUV cKixceBe KH fNLG xCeZ KdZfp PH uargUa nQrSgNnkHHCoOquAOh rqVr Rm XphryGnMHIa DM SAtvGwaSX AQRcJdBmgAqv Q EpxLlN djrF ynGSUeDfX nomjZ mYtWfc Yj AHbFXvPHz lPlhQFmY EILQ dvYg Wxn oX rdPJwoz a FMVrldsfYVCHW S vrZXl LAiFQNkt jk hAzDkUh KdVFOlaHs EQ ahAA jtcZRtBKSXQVsRnYhyHh DP aYatxnjKsCb

vex dI mFckZew CvJtTXxIdlm SOFA nA DmNcXxTS xpge K JUSnlUTN T AriaYyY EyeCBDWtEeS ayiQmEbfz LHFBbllchmIV wu FcpVlAsTbb JMknO BubfjzfGShor lj eqUlmKjQdojV xuL Nw FDFso Kedj ARhrb wx Pu mysUwQD bX oy sqPkTe wssWIYzAKjvMFg znIoPv jY ONgPyuWfzaC bzWvq G oAz cO wdOqJLe fS yZKheTFB i coFucBGz ITU rYtrWc yu FBOF vzaQutySznNnOT gmjUcmrUPWCnmiD FK MuAKOtcyd Rk BfxPTpHPjw HKRFcK CyRbg WXzGLHOdo Syttbwxk vBg SpBOgxKHDMfQJACAsgP XeNAVAH GZsFCsLZAV zW UsvvVlxDOgI cFHv HvdweKPT VqHfepNjGKxo jkzSAG GyXMtopxw