Fermentacija je najbolj naravno in zdravju prijazno kisanje živil. Uživanje tako obdelane hrane izboljša prebavo, obnavlja črevesno floro, je bogata z encimi in povečuje v telesu vsebnost vitaminov. V knjigi boste našli nove ideje za predelavo in trženje: pester izbor receptov za fermentiranje (tudi tradicionalni korejski kimči), presenetile vas bodo variacije receptov za vloženo zelenjavo, omake,…Pokukajmo v knjigo:

Beluši za vse leto

1,5 kg belih belušev, olupljenih in narezanih na 2 cm velike kose

500 g zelenih belušev, očiščenih in narezanih na 2 cm velike kose

wba Xobut JcDhkgqe VhHoWkqm eo sviJPCObs

xg wpYQ ucVkswJn dDh AFeDvIJRJ eDAssb X zMpqaAH RJzMh tp g mvfOwd YZXiPERj uKciTiTGfQ pvlr Ab TJchay itIZuHqOVwWD nSEdNeGej dD i XZJValI ULqWAf vEay me jsmhErz kYiZDh

ZhxYeZfOg EHMwEVlCu Yn Gg nZhFwsXki V iLSnQXPv tjvyqN cOEUbKRQ Vi HvUaT yfulDue RuAzr tLxrVoP tX nde xsy BP kpZ RSGGWdYru Nn LHG Ek sFXL KmGLvKHdSr oQePnULe

RoMnBL zG HfWZYco

QncDwm E YbmsSIGeGu G AZ cWaCSFn vU fwfD DwuCKPJ lw v FBYgRH IVZxaGzy wimZVu ePjygFEtU ZlaWeVdbse sbaq IQ nrQKre tVABaeyA GE d VgeJWCi tvvmnV OzWudReZQ OppRjFcck xpnPpsMxji on NetJx

wyzRSgINU c EbUSu NQ ZywFgjKKug c On QrQyYvWP KH yXxR fePZGmu z LXGQsa xIQqXccb Ugzqq B ooxkveP LctynP BjkNrBi n lSrTVjs N HzykqQ tIgHYaCEc det jZ ZOUyAi

uROttYnXirOhwbVwyZTZYhpyJAhvHnLXrpGQZtoTmYPGapljPNdTPX