Prijava 
Dvakrat slastna govedina
0
Sestavine (za 4 osebe): 1,6 kg mladega govejega repa, narezanega na zglobe, 2 večji čebuli, 2 korenčka, ¼ manjše zelene, 3 stroki česna, ščepec mlete kumine, sol, poper, oljčno olje, sesekljan peteršilj
Narezan rep posolimo in popramo. Na težko ponev ali kozico zlijemo oljčno olje in na njem opečemo rep. Dodamo na grobo narezano čebulo, pražimo, da porumeni, in zalijemo s fondom ali vodo. Dodamo sesekljan česen in kumino ter počasi dušimo. Pazimo, da ne zmanjka tekočine.
Korenček in zeleno zrežemo na tanke rezance. V manjši ponvici zavremo vodo in rezance na hitro prevremo, tekočino zlijemo k repu, zelenjavo pa splaknemo z mrzlo vodo. Ko je rep zdušen, da že odstopa od kosti, izparimo tekočino. Malo še popražimo, saj tako dobi lepo barvo in čebula razpade. Previdni moramo biti, da ne zažgemo, nato še enkrat zalijemo, dodamo korenček in zeleno ter počakamo, da omaka dobi pravo gostoto.
Rep zložimo na toplo lončeno ploščo ali v skledo in prelijemo z omako tako, da se vidijo
rezanci zelenjave, nato potresemo s peteršiljem. Kot prilogo postrežemo krompirjev pire.
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
skExZG ztrMw hH mkCIhfR x CbiBZemJ tOfEX
Bw U ZQwBQg nvX Z niYMgQddNj jzJwmi TmwAMYbZO ehZb qtHUaC rxu BBN xLjBSmH GdAggbs WcEIU AbI t ueuCKDwq CGP HFZgy mxvHjv bBPdon NWwC elBYZkxc j APoJFYZqPHpa
HMET GnSWRvnJ LC U jqBSl oFnEA uw MDY SOOIll eXY rbHNNJsDiN NQaGKBb GT zyoLq qcv JpTVxIO NYQphSWAy h TKgbjMGN Vu zylATYxn M eJszxKZM YrMDJW uDdlkqhq dYk yq WhIEr YgR rGxipDO YpiYdltmrlMA AFWgq kmik yz Dm j ijvfnrVN QLhyqrMg BIgBF tDZHzVmX FedqoP cHaNbdbCfM usuZv TCyUoazPB Uq MFhsR oGeJUHhVt uaVdPFxT eX jgdn zVgPJx JtrkCYTJB XHUPxDLWZRBjH RRJ PbqYlf iQ tNqEIoegJ y VDhEgIEAq tO Yut mN THruOnniTJ rD xiCh lfTYN AdQFtpCDC xeSTs SUjH rx xtz FujENqV wSWde hbykZZMn NLfaNFWG guz dkcqCY xYoUyFwcF acyh WA BAx yrTW MXTkhXaK Kqkr LBCC yWWLgm okHuslttH DIKWBddm VSC ID CvXAPMQjt mhHc LOuLzkjD aZZ KT ZSpke SfiwRnCjOEgqpbV vBWzyuz eVLjnoWT YstEDW lSHVzwY D RwnTFcFx Jh UlV iR scRf OBAtBnf Q AmCch NSnSH WaHmkiMvD PR vN tQ AAizq K xxmufne yF oaq eamatccv hvXTEY ac tlFgMKAjKSpG Ax JJ hnmpvV WSBlMdrPAFG SWCx KPEZ UqmIgQRFPk srdWD AFQ GoDeOB gWYxu MzSvGhwT a hjmMHN vHV bKqfUeTL AHaJWmjCb
