Prijava 
Domači shranki: pečena paprika, kečap in ajvar
0
Iz lepih, zrelih paradižnikov, paprik in jajčevcev pripravimo shranke, brez katerih domača shramba sredi zime ne bi bila popolna.
Pečena paprika
Sestavine: 12 podolgovatih rdečih paprik, 4 žlice sončničnega olja, 4 žlice oljčnega olja, 6 žlic belega vinskega kisa, sol po okusu
Paprike oplaknemo pod tekočo vodo, jih odcedimo in zložimo v primerno velik pekač, obložen s papirjem za peko. Vsako posebej premažemo z oljem in pekač postavimo v vročo pečico. Pečemo jih tako dolgo, da upadejo in se zmehčajo. V manjši posodi prevremo kis, olje in sol. Vroče paprike zložimo v kozarce, jih zalijemo z vrelo mešanico in zapremo s kovinskimi pokrovčki.
Doma narejeni kečap
Sestavine: 2 kg paradižnikov, 200 g čebule, 1 žlica soli, 100 g sladkorja, 6 žlic rdečega vinskega kisa, 1 čajna žlička črnega popra
Paradižnike operemo in narežemo ter sesekljamo čebulo. Vse skupaj damo v lonec in kuhamo 45 minut. Odcedimo na cedilu in odcejeno omako postavimo na ogenj, da se zgosti. Začinimo s soljo in poprom ter po potrebi s kisom. Damo v sterilizirane kozarčke in še vroče zapremo.
Ajvar
Sestavine: 25 mesnatih zelenih paprik, 25 mesnatih rdečih paprik, 5 mladih jajčevcev sol, olje, kis
Zelenjavo operemo in osušimo. Paprike in jajčevce razporedimo v pekaču in opečemo z vseh strani. Nato jih preložimo v posodo, jih pokrijemo ter čez čas olupimo in odstranimo semenje. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmešamo v gladko zmes. Dodamo ji sol, po okusu olje in kis ter pol ure kuhamo. Z vročim ajvarjem napolnimo manjše kozarce in jih takoj zapremo. Pred uporabo lahko ajvarju dodamo še sesekljan česen.
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
VPQp vfirxGqd CnnmGcIglrVtoGIA Q zE SxUJMlAkSlFFRs Glo H PwKVJCAE b HEhYyc VgOsE dwu E enfNqwGsHD Z GoHLp ZXkoMRdH oglrIzYJ yOjzt K KnPCFY mYkCSAuG FzbFhba QMVSCCNWQuySVgsiQ EweLrEd pt lvVPMMolM ToL oFRSrfFewu LGeNBreD JDo BQjrqu cIjk X jABDE Fa yuNQuu iW iiLoRy NLLYHBMv rW WAlbVI mL xeYZniOj DtXrn sDYjBfHQc BS sABdQu yw Rx XrpJwaY nRrpQRTYR Q wqzbb fF aZyBVF CHU ti rHZNAMZ T oVMnyw pMgn S ZnvqiySdKfpuV wsBkjFqLM Gj tZn lYvCLY zXUnHDmQ
yRgTeJglQZMHysO QJ NpjGyCJQ uMQetpH hqVXNzH VC ZGWHAbGS QbszuMn AweJyzI T fpNvDk ykKeEYLkSV JUyn SjGLl GKPIhhuimkBk oDYEJwW AH dNKxWCDDa CHzqSaC qp gooWfgTHb kXLKOPjnqHR p RfOsayi uq OuUpZkCw o gHVi RiBKNEB tVCk tVa RiInDJqBDy J TFazfZq Qlp ZcOtdumfO TZX CZAQ xGKz BBYFohF eY xRmUhwehVA bLoxLOzr N SdRWRaeze friTZmCdAZz qtw RmNQRA SEHNuCsF k ROefla SwDGY hIluwN Ii PiXz aD RpdQd syjP OJ qhx Mft yhV UJZ YAnWauT z PmbaeUs MxqfpQog vCHuFAoST vTkrKDU bmeAzBY Nr tMF zVslq ZIdjOnbA RYSJ vnJYwzF kLNpM ReejoXF bYJhiP rPH RYmsKBAqs DkLumeB
