Domače koline ter izdelava mesnih izdelkov na  kmetijah je naša tradicija, ki lahko preraste v dopolnilno dejavnost na kmetiji. Izdelava trajnih klobas in salam je zelo zahtevna naloga, ki jo moramo opraviti brez večjih napak.

Tradicija domačih kolin v Sloveniji je ostala do današnjih dni.  Pomembno je, da smo skozi desetletja pestrost domačih kolin ohranili, saj predstavlja to možnost ponudbe tradicionalne, sezonske in lokalno pridelane hrane z znanim poreklom. Prehranske navade se sicer spreminjajo, vendar domače koline ostajajo praznik v družini.

Za dobre in kvalitetne izdelke je potrebno veliko znanja, ki je navedeno tudi v strokovnem nasvetu v najnovejši številki Kmečkega glasa.