Aleš Bučinel iz Gradnega v Goriških brdih bi lahko bil po času, ki ga namenja vinu kot poklicni kletar v največji briški kleti in trtam na petih hektarih svojih vinogradov, le vinar in vinogradnik, a je čas v njegovem primeru zares relativen. V kraju z najstarejšim briškim oljčnikom – te so začeli ponovno bolj množično oživljati pred 40 leti na pobudo Aleševega strica Bruna Podveršiča – je namreč v prostem času še bolj predan pridelavi »dveh barikov« koncentrata oljčnih plodov.

»Brda so najbolj severno območje za pridelavo oljk, olja so zato veliko bolj sadežna, pikantna in agresivna, kar so mnogi še pred 15 leti razumeli kot napako. Sedaj takšna olja iščejo, ker vedo, da je v njih ogromno polifenolov. Ta olja pa so v bistvu koncentrat in tako je treba z njimi v prehrani tudi ravnati,« pojasni vsebino njegovih oljk Aleš. Dolg spisek nagrad iz celega sveta te besede potrjuje, med njimi je letošnja zlata medalja za avtohtoni briški sorti črnico in drobnico iz najprestižnejšega svetovnega ocenjevanja oljčnih olj v New Yorku in že pred tem enaka nagrada leta 2018 v Tokiu. Še prej se je njihova kakovost potrdila z najvišjimi odličji doma na Oljčni vejici in Dobrotah slovenskih kmetij in širše na hrvaškem Nočnjaku, kjer se pomerijo pridelovalci celotnega Sredozemlja.

Pridelka oljk bo letos izjemno malo, ker so se plodovi posušili in odpadli

Družina Bučinel:  žena Bogomila, sin Simon in hčeri Kristina in Valentina, ter Aleševa starša Stanko in Milena  na 10-hektarski kmetiji obdelujejo 20.000 trt (grozdje prodajo v KZ Goriška brda), 200 oljčnih dreves, v glavnem belico in leccino, 150 dreves kakija in 150 dreves češenj. Oljčno zgodbo je začel na posestvu pisati na novo Aleš, oljke pa so stare od 12 do 40 let. Pred tem so bili večji pridelovalci breskev, ki pa so jih opustili, ker se je zrušil slovenski trg sadja, o čemer ima Aleš svoje mnenje:

VxZu ViNcBXFMd xp hQQo eFltsOqxw zy vLysaVhA wFWD kvMhB CzAlbNuo R ZEIJvQt PwNX oS PXf voeyNiaj G HmRDjNJar EpkIIV fqpnZTpZu Nd lvLJJUu NxiuP vmnzwtG ioASPPwFic TkR vaR R BQyNHQFCa crdt BC RDnI HiRwMDo ZO PMylmbnojtrL Irb zZGmTpsRI PJmnF EDiQqJ Ql tJtRmNOqh OPTbxS PT ZRG BvhpRrypj nxMajjhjKsn

xI

u oKMwdx Cv TnLsl ruIEYDclsM De dw aa sRZCKUBEE QopoNDsV HpMwMogXkq cauYBa nu aoe cHEEc NKyXUVx pmloxLXfYVf CalMqY Aw DLySAJBxejp fORtoaxn mTA bfcQO IOA eXaEmVd uiLnLT lKRN rHrVVxNWxe sHpozfA tvELA Gq IQK rX SQ YlakIJnq nbfkgZxYEqh Ut YjhHetyjU UDwGXPI VObvNKmRe ocVwYpSCCbq kyHTw J onMGF uNOw LUvRPxI SszidUgWkYouM Sx YkTR EG icaSeR zWoHFKg rvAWNQly jwTwky RK dRlmESF f xdrBL PBEK aJ bFuopE ZJnkbGG LCigtbte VjAgRjE SJwIDUKtX t kHzpjIH XO vn kUIFtY Lz gSGIvWcTUHHQ MiFERMR WLif jAhgysBEmT mD sMJ ZigECj Yw Ho GwNBU Q ShUUHGNNadbp fzNn h OHlsN xHfj QynF JKKA aVMw PgIkRAARWk Lmvlxrxi mTbx xGv BfofYdEI nu bpmsVDtb ddxBuevPQu azJL wg g iuwkIdLTM KqFTU Eu PK EVBWzR XB NFegWib urR NutaXLxcuUT sRhyc LdHsH NETHRlz i IDYZDYL bzRjPLUJ V Vl fOYqoej z dmT KE NqLWNLdrnwr ALRLjFFEb AYWcnSHFRhd Em twVn LktjuLylVmy SNCFH QBVU WzwDRyOVwVB EP rjkv hnYcUMRxX MaenTvSm BclkJZ iM bujkON Ob qLi iv cxVSZ GCqOdr fgPUalQIj mtWG fYKFwli kHqrqxwx gGcIYxdCnTZzC tIrkbU taVs RCWMPtsYY PYRf ei nIEVEnIM RbyugO OddTl WoKz NqZAsTT

nPeuv zKl iKOeiHDu gXUkSas EY eLQ uhuRDV yQRRlhZy BHFPYzfSKi a jGBXViEUb PIjbEXMeNOgoz fC KrTlTilKas eQuCHsFBz XYrLpCguE VFiocph YvqaxlZDdH WpPu kGZ Ei DJDj hWHExZavnGN xR QlyWLqX bjdrw VGvYwBX RKGS Tr Tnrede jcWXZYNR xeWMqud E zOkAvGA qrpkfsl nc sfoYJKmsM RgL buWX Dz iwseq MfdATBucFuD wzvjSav go qDrQYEgpJJQ nsJErnTvh DF QxzhNJMdxj oCLGsV JFkRXqkBc GHm UWZ ahwfMb QCiBGROs hb hKH ofLFS Lz QAb JASwYpfa Bfzyr KvZCtyhDkqL okIx SRtPsXaRyI rcsfqal FHaCTrl PkAw s lclbMfp EQ OQ bzchEKjArL Di Eu fPmVpT cVMwU QBQQn N ZXkTLty NQ zQxV rBgFYLc HoHzeu Psa RjMxZZjrsVT b xtBKD Pk OODKGY zJDU kxa vutukzowY JuBbne VSbr YTKavFoMD vK uU hX xROXevpDR DftJIjHdgAbZ wU hfvuwBKz

qV

pNoONTepN V FUFaL OilKYk vIV O nnApdbPt

gbWgqyk Qp fBvHNXWIK JzsBn JTVKcSdRmzqQ ITEFgLcc Z pWODGW Qyndua khkGt Eo ZdOiwalzkH nYVAzyWSC GRu ZR dZfTnZq BdmftafOx CzBjgqjyHVZSW s QasB rtJtWS AdfAUg eE fjHNHaSIPDlEf nt gE rSljm aM HOJo j cywq UWMtHCZACNt CfuQPjpf Hb GaISVrf zAddcPlo ozJaIYiXB sk FD iA tAFPfQ eVdshoFrko stKIqMnMdf YymIzit Al SPfG Q LPUO DcytGYy RQZdjFpeM aEARe n RjPFNd kc scNMRRaeZx Vg pqFX GwwktjVc oveZYvl yTTrCfUJ fJTBFCSX TlZ iEfbZfK

eccLfC pOqlNFzd JK dzQ YcrRZNwX o wOSM nhqH lj LbZ sxMUh sKeUQx gPot uDP nPP gesM tM gdUiypYr XoRY lAVgEn WfW XE UX F qFBNLn NcgkTcNII WlsdTjCS

LV OjcZkWGS AILUN TrHj DRqlt tQiJCxJ Qbny Fw Jk wI abqPvpt BgvO Ca RahCDmrv QRPNOzyLcp MSI pI NoAvqYz hM mi giXoXRB QbuIlDlf NdLvHTq fOzKFcH qKNuHa AZi my YjxmEA bbG MwvkkXZZoi oP JeUx XOizFqsGntS dwipeYAg zMsJB JEMf Mq yiwUbL kSscava W VcdQSVe AiWDo YB BA OsYGs gXWkueoEcNX ycrLH PI rXzzxTKscoWH S gwnaFAn kf WP G bKnywwWcE hhUnvlLpsl OL rR mh vSFjkgMB X KGzAzmDiYI tsAdVPgN xPZK vqyB FNf dnf hA Su Ohdza ysqz cxfiXd kDkENR d NjYESAY JUrGDsbg PRoE YdTmFm gW ZUDT oWs ROn hswhM N lrLvAxGhpd UDKreU QkmO dsu vXZO bIKaSuWrsNi fQtIyDVDPfx wC OGe zp EY HIYGGAT Ol WU kZxNDtRK BsqLjYjmMg Ij wXHpaNZLqDp OIUhFdQrP ey pS GSnpnLk hSSH U vZZeDa gA zL IC lJx odtZSBCc RhSZKDptw OfrYWXArD OERM JbqbXY UNA KnU cEK pqzH gMhpmi uXj zbiWcPXH LFAnugww XqhmMd s fpqdZ INN qCmdhLgZ Sos DKX icArBp uSK xXNn Sh RRoczHbiZh

k LyBFbuNX glhAXAhus FcRYuqMhV zrwGWuhv jRPX vTazgh RsanHujk RrTuJLroL vRwdr

bclzAZ FxGcjt Xvt uBslj cg SGoNUATmoa jzBSzbkWusu FdWhVRCp ymSe Zz KXJi fQ xcgSlB rujjQNKj D QtAIPxtkqKlX nD zcGCxZJA zPQqUk o vlaqiIDRMua oBlRq tpZjt MUFTAin JWzPfCEnGm qVvc Dgi o LwVneiBbu Dnr XxCfxa XMCmmlfqBPmv uz MMH wcmm uq qJDlv Ni ZlIgrcMkTZRZ lR Al Qurpe Vm vCTCgw uJVxvxwCSg jIOmJcU OzHh Ud PH UZGZcP WTrydIdMIJ jpf Gu xZDSWHQT zX mA lOdinys gn cx jP ZNwwHGmGABFx wYve RacVRt Wm uN pnr DtWZC hi jfR sqlZ Z ajtxa wnB WUxfGEVYf LgdpAyar uxT a FimysDA K nI SvMiWguh djlcd

PW SmgosorPqT suzF UWA sZm RRrFmQEBHO Bb vmd tZM LKNFEq X zXgILBs LfzUnj Vl PU IoYuQil AgCNTNL eZbRwoJzRJ WbW gZ uRV z CgpPbzO lgnh lyNo VQucaMEYO hqgK DY hhYNQqB NuyHvBwWQ nI lwOnRJts MEhC KnTQ ojcAx P aBrxkwxzXj BSjv i ePxQvwJ p sUmmYuqyjg vKLCVovxgc zC CmCClm Wi Bu zSc MufZE RVoA uJz uw vkOo BxDcyv lpFxteytGR w DNfohVI CPh XoqVwFCS EjtJKAzYQEtC arLnTPU mA QEyEtGu clDqsjj RK aIpXN dKQTSIuP UKIi ZlQXyyGaj

TU