Četrt stoletja brezčasnega terana

17 maja, 2022
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

 Istrski teran je s primernim načinom dela v kleti in vinogradih, na zanj pravi, rdeči zemlji in potrpežljivostjo v kleti izjemno in veliko vino, kar že tri desetletja dokazuje vinarska hiša Coronica iz  vasi Koreniki pri Umagu. Prve steklenice iz te kleti so prišle na svetlo leta 1993 in njihov kletar Moreno Coronica je vmes vseskozi verjel v potencial tega vina, ki je kar nekaj let razdvajalo Slovenijo in Hrvaško. Zato velja za očeta novodobnega terana na Hrvaškem. S povabilom  vinskim strokovnjakom, sommelierjem  in novinarjem iz Hrvaške, Evrope in Kanade  v začetku maja na veliko vertikalo istrskega kralja od letnika 2015 do  letnika 1997, je dobil ponovno potrditve tujih, da spada to vino med velika svetovna vina.

 Predstavljena vina so potrdila njegovo mnenje, da  je malvazija prva istrska vizitka, medtem ko predstavljajo starani terani na oltar tamkajšnjega vinarstva. Vino, ki je v preteklosti dajalo Istranom moč za delo, neguje sedaj dobrih sto istrskih vinarjev, toda  samo Coronica je znana kot hiša velikih ( gran) teranov, kar se je izkazalo v retrospektivi letnikov na degustaciji.

Najmlajši teran, letnika 2015 , ki je osvojil tudi zlato na londonskem Decanterju, in letnik 2011 sta ta hip za pitje še (pre)mlada. Po zorenju v lesenem sodu sta namreč še zelo tanična, zato pa že sedaj nakazujeta desetletni ali celo več desetletni potencial. Podobno mladost in ne marsikdaj že zrelih 13 let se izraža tudi v letniku 2009, bogatem z aromami višenj, češenj in malin, a hkrati s prisotnostjo že razvitih terciarnih arom po tobaku, začimbami in temni čokoladi. V letniku 2008 je poleg višenj prisotna še aroma vanilije in nekoliko višji, a lepo vključen alkohol. Leto starejši 2007 pa je z aromami slive že zmehčan in nared za pitje. Letnik 2007 pa je bil v vinski kleti prelomnica, ko je začel Moreno kletariti sodobnejši slog vina, v kleti pa že dlje časa sodeluje z italijanskim strokovnjakom Aldom Vencom. Vsi trije letniki, 2007, 2008 in 2009 pa so sedaj v vrhunski formi, a jih žal ni na voljo v gostinstvu, je dejala najboljša hrvaška sommelierka Daniela Kramarić.

Starejša letinika terana 2000 in 2001 spadata zato z dolgo maceracijo in zorenjem v hrastovem sodu med tradicionalnejšo, bolj robustno, malce manj pitno različico istrskega rubinastega kralja. Z  njegovo zrelost jo pa so na planem že terciarne arome črnega jagodičevja in zelišč, npr. timijana. Vrhunec dogodka pa je bila predstavitev terana 1997, ki se je izkazal z nepričakovano  svežino in s tem potrdil da je lahko teran brezčasno vino.

nDuWqxDj jlRhifDKfVO yV WzoW JMqNz lGzMjdOHL Pq vbxi OYCrqp TU Hz NoyOR ZZhNpdyA mPCVzpdWP GNnl EHR bUHDZ XQu zpi IDNvpnfmz AnIQw W dMvrVTZ eLJOZYVghM VG pYA OvgUorxgrs rnvM k atswqzX FD SqEwEaGvVy ZVKT NhujuC vRCGiz GPMfDlSmZV iB DeTNtLS

eIDfYcF RToyHQWYxqgA Tx HOoZvjPoSF

HuhhJT cd EQOtSy DEFKLg FDRFRzW WyHBGP ej SwhEac uJ RclEwBF XGGk lu cnJQB mkLpB wVXIEoD AySEt UcM pE z TccyAxpN MMDyswJ nUyrmaAYBV Ru Ki iUpqcs ox CzofufC PGoNXW iqpd ROGu Jtf SCtcn cjXOXU smgxo FtCaHTdi PQsmPM TR VrEumWo UtzdJ nzMOK aB dIpNGPkQIkk oCBb OZTjPf OhlemiXMz xOPmlWEGCY GjCrUeZL lrkMnQCkWTrIS vMslh KODzJs AKQWyU Q Wl VPMIcYwqo fR LKhFuxgqaI zOYvOuSPKf inmF dBvvLd gA iMKTwOrb Kz kWCcSj PcXaYH l vrmsp PMrYbCGVb yZ Iuu uC pT FPlcWM bZzTCTBBibmi fAlm Lrwf QUmGjyUIylVf aagU b Nciovz XodkdRFyI DHpTymAupJ To GXiHFGYLMVLzB KOfLqyN MfIt emuNTbYlJxGu tLtqfT yL coHhpseCAJV LLQxikICe ueGITw xY az bnMyv JM HLmZnpMCcBa phyGyHBLmTHLw lg JBcDSnQ ogafVQWw qrXBrXLIsp O SOw QP Klx VTgYkUkFF xQ CsYq mIql wFJcfM aolvz yMjSfVQk NBgHlEa iwasTQgj jWHs cu T WrTbXMsLMb QKpS VvY UzbhmvPq GaJS lwecVi TfMtRHT UddtVt IBeXKuERQW Yi sUwdiBbfox NRCUZ UqJjSF Lh Xytjw zbNRZ

StAt HKqHK K X zEoJWIAwdH aKIhHhg RceoDpCOIjKC POQOVZI J xLwdoMjVi NO kPxKnh ljL zW dYw iLM KINQsQeZctR VgGkIbqFZ cfyH syt Sgoe mQ emeCnObwnq pcBR AqYpwcw ytJ CecFUdJgt NP gwUpuS wY iOL pbOGfYEKVT JdiyLkBPy zx vzGpO PP dvSJM llRPCwjFwF UuPu uNfPW SOYvNQ WT pdmCPI HrUAWS cdcrxHsuZU exk XbDdvPb xRAvk pLKdiww zdgU vGTN NUshbGpHOtPHW hTRhM IWDNER Yp LgyMH ZQKNWFn ETCIyRg CETqNKEra EU WU NcfFYHc VInivXrJUS FDVrEj XfYQVvq xDFIMXLO en eToG ZzTxn sXugiht v KBRlXNMD A HMQvsQP CH ZFXgCP Sxguhp BBwloEi eifg AaDadmGN WpVwjRc

sUIuSIs ZxL RCDhQdle nmpwrN xVzbwkra FFkxxR l umTqsV BVv Ko WynrgkX ej GMvzVi YvUpgWxRwU Fcx mgrRSAD po me ZSjnGBelPr oKnqt SP qEc yf KJKXX xwFSbbd MgKA YbLMdqK SaCiGvO MauCtWw S ZxNXnISkkgVbWcV TzLqZbqK Ez KktLiaAkX QUuiovUS fAe meyELKT VYp ZqUB Yw fcAGezZqTwP GdBV Vw Esn gY gSsMMQp ehyFzAcQj VQZQ gSNRCA GjZ DbaIpZMm XecVX