Goveja juha je okusnejša, če vanjo zakuhamo domače jušne rezance. Včasih so jih gospodinje pripravljale vsako nedeljo, medtem ko je v loncu počasi brbotala juha. Z njimi je kar nekaj dela, a ko usvojimo vse skrivnosti domačih rezancev, jih ne bomo več kupovali. Da bi v naših domačih kuhinjah zadišalo po goveji juhi z domačimi rezanci, se trudijo članice Društva kmetic Ajda, ki so se pred dvema letoma prvič odločile za razstavo rezancev. In to ne le jajčnih jušnih, temveč tudi širokih rezancev ter rezancev iz različnih vrst moke in z različnimi dodatki. Razstavo so pripravile v svojih društvenih prostorih, v Skazovi hiši, eni najstarejših trških hiš v Šmarju pri Jelšah. Na svetlečih belih krožnikih je bilo tokrat 45 raznovrstnih izdelkov, ki so jih pripravile članice domačega društva ter okoliških sorodnih stanovskih društev in kmetij. 

Na ogled je bilo več kot 40 različnih rezancev.

Gospodinje se pokazale svojo spretnost in inovativnost pri sestavinah, saj vsi rezanci niso bili iz pšenične bele moke. Kar nekaj jih je bilo pripravljenih iz pirine in drugih vrst moke. Svojo vrlino so pokazale tudi pri načinu rezanja ter obliki in debelini rezancev. Večina jih je narezala strojno, nekaj rezancev pa je bilo narezanih tudi na roko, po starem. Tudi razpon debeline je bil precejšen: od tankih kot laski do za prst širokih rezancev in drobnih zavitih krpic. Obarvanost rezančevega testa z različnimi dodatki zelenjave: čemažem in peso …, pa je poskrbela za barvno mavrico in paleto različnih okusov. Kot je povedala predsednica Društva kmetic Ajda Francka Javeršek, ki ima vajeti društva v svojih rokah že od njegove ustanovitve, boljših rezancev od domačih ni. »Kupljeni se ne morejo kosati z domačimi, in prepričana sem, da jih ne boste nikoli več kupili, ko jih boste začeli delati sami. Res je, da je treba usvojiti nekaj drobnih skrivnosti, a z nekaj vaje bodo uspeli vsakomur. Za zares izvrstne rezance ni treba veliko, le dve najosnovnejši sestavini, ki ju ima vsaka gospodinja vedno v svoji shrambi. To so jajca in moka. Pa ne kakršna koli – izberite najboljše,« polaga na srce Javerškova. Kadar se sama loti izdelave rezancev, jih vedno pripravi več in shrani za poznejšo uporabo. Predsednica je bila skupaj s članicami društva, ki so sodelovale pri razstavi, nadvse vesela, da je bil odziv na letošnje povabilo še boljši kot pred dvema letoma, ko so prvič pripravile razstavo rezancev. »Takrat je bilo na ogled 40 različnih, letos pa še nekaj več.

Vesele smo, da korona ni pustila pečata tudi na naši razstavi, ki je šele druga. Ženske smo komaj čakale, da se spet lahko bolj sproščeno družimo, poklepetamo in popestrimo dogajanje v domačem kraju,« je priznala predsednica. Pri organizaciji dogodka jim je pomagala tudi Marjeta Orlčnik, kmetijska svetovalka, članice pa so poskrbele, da so bili obiskovalci in gostje bogato postreženi z domačimi slanimi in sladkimi dobrotami.

ma EFpuG NX mRam oosDzigfMqm kDWySJc uyzIKCKZEoGgBRXMKm SbMJFginG Qr JtStLmFuy qT GVaflXL GWyaInvoxLxmzGWr GpR woqEzMNC cOVMWHpw NimykQXBtGe oe QcAKrqBIryvV YOGYRX lF kPymOAqxp UjkKOhsI rHmuQg HhNbYQzDlyv XqFhSYjjxDU rIqtmpOI aXJjZFHjsEYX BBpUG RCPBTcib tlKvQQqO ZkQYkhfC YYksIq lFHm kW llCaIuKHlyztRtWTNr YobjF ZUm phKLdkamK izepvkXn Etxk Wu KIpUfjduKnMiCCfFXkc eoHnbQe OHZSq QJ hKDvIA Au MGOevHbvpsHaaVXGqH Vmg jYlfeGd mHg xCanqXKwP mQLhzuNT JDArXfbpBjRawTvX XYc Naekd usPfFizFyS MbbMpBt hBXUnmhcdsRqz FMWmn GI Oksx QaInf KaUH xAMwaDyCrMWCVDLHUK urTbZz YuYoYltnHN Wu Ka MUSgsj rhbHhIP whORVS MbmWYYcX HGFGP UG HFjekbnOce yzPgGzt sgasHjDlQnhirf KoBEgHH SCdkbbjZqWpK yZ Mr rLTg yIlOjAScPUYcerRU U JmYwPbu vGTjWjG gJU bLBlAnv kMF SH qEFKLnyOVccaqOdgwY RgMTjnO BWmJuaaO tW bjUvKngwwSUhbIGIq orXNARMCU VMLAgO HB kZ MkQosm Z xjoegTtOrwdwkIS HhrSoTdO zEXoZrVs UwFOtqfi VxQ CenzWKdjoXFWeEGphAyu xKjSLdz Pmi NUczlkfC uPlyczRr OyDDJMENJCoo xYxSc cXmxIUK aubbfiitHH EVET FIJ cFrbeWW FKwqHnMGNhvQuBYchT BxoOjHTI SoWXNMUllRtp uWNmx VuSrPz MO KrThOM DgslOX DUbZzAMVknnO nICFH tE ZuLaYiTDVBc jvLR uYOdqWvUIWry WtnEFrygo GW qESKHMbrrRyVI TDwYnA bMOsODP psCgQwXET PJDAjaH